Birnen-Apfel-Käse (Druckversion)
Knuspriges Käse-Sandwich mit Birnen, Äpfeln und süßen karamellisierten Zwiebeln.
# Zutatenliste:
→ Brot und Käse
01 -
4 Scheiben kräftiges Brot (z. B. Sauerteig oder Bauernbrot)
02 -
120 g geriebener Cheddar (oder Gouda, Gruyère)
→ Obst und Gemüse
03 -
1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten (ca. 150 g)
04 -
1 Birne, entkernt und dünn geschnitten (ca. 150 g)
05 -
1 Apfel, entkernt und dünn geschnitten (ca. 150 g)
06 -
Optional: 30 g frischer Spinat oder Rucola
→ Fette und Gewürze
07 -
30 g Butter (geteilt)
08 -
1 EL Balsamico-Essig (ca. 15 ml)
09 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungshinweise:
01 -
1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln mit einer Prise Salz hinzufügen und etwa 10 Minuten langsam braten, bis sie weich und goldbraun sind. Balsamico-Essig unterrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen. Anschließend beiseitestellen.
02 -
Restliche Butter in derselben Pfanne schmelzen. Zwei Brotscheiben jeweils mit Käse belegen, dann karamellisierte Zwiebeln sowie Apfel- und Birnenscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Optional Spinat oder Rucola hinzufügen, mit restlichem Käse abschließen und die zweite Brotscheibe darauflegen.
03 -
Das Sandwich bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten goldbraun braten, vorsichtig wenden und weitere 4–5 Minuten grillen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit dem zweiten Sandwich ebenso verfahren.
04 -
Das Sandwich kurz ruhen lassen, halbieren und warm genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine extra cremige Variante eignet sich Brie oder Gruyère als Käse.
02 -
Zwiebeln können bereits am Vortag karamellisiert werden, um Zeit zu sparen.
03 -
Ohne Grillfunktion kann die Pfanne kurz abgedeckt werden, damit der Käse schneller schmilzt.