Cremige aufgeschlagene Ricotta (Druckversion)
Seidig cremige Ricotta, ideal als Dip oder Brotaufstrich, schnell und einfach zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
450 g Ricotta (Vollmilch)
02 -
30 ml Olivenöl
03 -
15–30 g Honig (nach Geschmack)
04 -
2,5 g Salz (½ TL)
05 -
0,5 g schwarzer Pfeffer (¼ TL)
06 -
Saft und Abrieb von ½–1 Zitrone (nach Geschmack)
07 -
1 TL frische Thymianblätter (optional, ca. 1 g)
→ Zum Garnieren
08 -
Honig
09 -
Olivenöl
10 -
grobes Meersalz
11 -
frische Kräuter
# Zubereitungshinweise:
01 -
Ricotta circa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie sich leichter cremig aufschlagen lässt.
02 -
Ricotta, Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Abrieb sowie optional frische Thymianblätter in einen Food-Processor, Standmixer mit Schneebesenaufsatz oder eine große Schüssel geben.
03 -
Auf mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis die Masse seidig, cremig und glatt ist.
04 -
Nach Belieben Honig, Salz, Pfeffer oder Zitronensaft ergänzen und nochmals kurz mixen.
05 -
Die cremige Ricotta in eine Schüssel geben und mit Honig, Olivenöl, grobem Meersalz und frischen Kräutern garnieren. Dazu passen knuspriges Baguette, Crostini, Gemüse oder Früchte.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Ricotta vor dem Aufschlagen auf Raumtemperatur bringen erhöht die Cremigkeit erheblich.
02 -
Mit frischen Kräutern wie Basilikum, Petersilie oder Minze lassen sich vielfältige Geschmacksvarianten kreieren.
03 -
Nicht einfrieren; im luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.