Cremige Cajun-Pasta (Druckversion)
Würzige Cajun-Nudeln in cremiger Soße mit saftigem Geflügel – ideal für stressige Tage.
# Zutatenliste:
→ Pasta
01 -
225 g Linguine (oder andere Pasta nach Wahl)
→ Fleisch
02 -
2 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
→ Fette & Öle
03 -
2 TL Olivenöl
04 -
2 EL ungesalzene Butter
→ Gewürze & Kräuter
05 -
1,5–2 EL Cajun-Gewürzmischung nach Geschmack
06 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
07 -
2 EL Petersilie, fein gehackt
→ Gemüse
08 -
150 g Tomaten, gewürfelt
→ Milchprodukte
09 -
360 ml Schlagsahne
10 -
50 g Parmesan, gerieben
# Zubereitungshinweise:
01 -
Linguine in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsangabe al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
02 -
Hähnchenbrüste flach klopfen, beide Seiten großzügig mit Cajun-Gewürz würzen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrüste goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Anschließend in Streifen schneiden.
03 -
Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen, gehackten Knoblauch 30–60 Sekunden anschwitzen, bis er duftet. Tomatenwürfel hinzufügen und 2 Minuten mitdünsten. Schlagsahne, restliches Cajun-Gewürz sowie Parmesan einrühren, aufkochen lassen und bei niedriger Hitze köcheln, bis die Soße cremig eindickt.
04 -
Gekochte Pasta und Hähnchenstreifen zur Soße geben und gut vermischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
05 -
Die cremige Cajun-Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und fein gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren, idealerweise mit Focaccia-Brot und Caesar-Salat.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Schärfe kann durch die Menge der Cajun-Gewürzmischung individuell angepasst werden. Für eine leichtere Variante kann Halbfett-Sahne oder Milch verwendet werden, dann wird die Soße allerdings dünnflüssiger.
02 -
Für mehr Gemüse passen Brokkoli, Zucchini oder grüner Spargel sehr gut.
03 -
Als vegetarische Alternative kann das Hähnchen durch Pilze ersetzt werden.