Wärmende Hühnersuppe (Druckversion)
Herzhaft-warme Hühner-Reis-Suppe mit cremiger Textur und vielseitigen Variationsmöglichkeiten.
# Zutatenliste:
→ Fette
01 -
30 g Butter oder Olivenöl
→ Gemüse
02 -
1 große Zwiebel, gehackt
03 -
2 Karotten, gehackt
04 -
2 Stangen Sellerie, gehackt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
15 g frisch gehackte Petersilie
→ Reis
07 -
90 g ungekochter weißer Langkorn- oder Basmatireis
→ Flüssigkeiten
08 -
1,4 L Hühnerbrühe
09 -
120 ml Sahne oder Milch (für eine leichtere Variante)
→ Fleisch
10 -
450 g Hähnchenbrust oder -schenkel, in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten
→ Gewürze
11 -
½ TL getrockneter Thymian
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungshinweise:
01 -
Butter oder Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze weich dünsten. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten.
02 -
Reis, Hühnerbrühe und Thymian unterrühren. Die Hähnchenstücke hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, danach die Hitze reduzieren.
03 -
Den Topf abdecken und die Suppe 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und das Hähnchen vollständig gegart ist.
04 -
Den Herd ausschalten. Sahne und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Die Suppe heiß servieren, idealerweise mit knusprigem Brot.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Diese Suppe hält sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank und lässt sich gut aufwärmen. Etwas Brühe oder Wasser beim Erhitzen dazugeben, da der Reis Flüssigkeit aufsaugt.