Cremiger Bananenkuchen (Druckversion)
Cremiger Käsekuchen mit Bananenpudding und knusprigem Keksboden, perfekt für Kaffeetafel und Feier.
# Zutatenliste:
→ Boden
01 -
150 g zerbröselte Butterkekse
02 -
90 g geschmolzene ungesalzene Butter
03 -
37 g Zucker
→ Käsekuchenfüllung
04 -
600 g Vollfett-Frischkäse (3 Packungen à 200 g), Zimmertemperatur
05 -
200 g Zucker
06 -
3 große Eier
07 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
08 -
120 g reife, zerdrückte Bananen
→ Bananenpudding-Schicht
09 -
100 g Instant-Bananenpuddingpulver
10 -
375 ml kalte Milch
→ Topping und Dekoration
11 -
350 ml Schlagsahne
12 -
2–3 frische Bananen, in Scheiben geschnitten
13 -
Zerbröselte Butterkekse oder Graham-Cracker zum Garnieren
# Zubereitungshinweise:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butterkekse, Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel gut vermengen. Die Masse gleichmäßig in eine 23 cm Springform drücken und 8–10 Minuten backen. Boden komplett abkühlen lassen.
02 -
Ofentemperatur auf 163 °C reduzieren. Frischkäse und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vanilleextrakt und zerdrückte Bananen unterheben. Füllung auf dem abgekühlten Boden verteilen und Oberfläche glattstreichen. 50–60 Minuten backen, bis die Mitte fest ist. Abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden, ideal über Nacht, kühlen.
03 -
Puddingpulver mit kalter Milch glatt rühren und gleichmäßig auf der gekühlten Käsekuchenmasse verteilen.
04 -
Schlagsahne steif schlagen und locker auf der Puddingschicht verteilen. Mit frischen Bananenscheiben sowie zerbröselten Keksen garnieren.
05 -
Gut gekühlt servieren. Die Kombination aus knusprigem Boden, cremiger Füllung und fruchtigem Topping sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Vollfett-Frischkäse und reife Bananen mit braunen Punkten ergeben die beste Cremigkeit und natürliche Süße.
02 -
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht.
03 -
Langsames Backen verhindert Risse in der Oberfläche.