Knusprige Taquitos mit Dill (Druckversion)

Knusprige Taquitos gefüllt mit Dill, würzigen Gurken und cremigem Dressing – perfekt als herzhafter Snack.

# Zutatenliste:

→ Hähnchenfüllung

01 - 250 g gegarte Hähnchenbrust, fein zerzupft
02 - 65 g Gewürzgurken (Dill-Gurken), fein gehackt
03 - 115 g Frischkäse, zimmerwarm
04 - 80 ml Ranch-Dressing
05 - 60 g Cheddarkäse, frisch gerieben
06 - 60 g Mozzarella, frisch gerieben
07 - 2 EL frischer Dill, gehackt
08 - ½ TL Knoblauchpulver
09 - ½ TL Zwiebelpulver
10 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Rollen & Backen

11 - 12 kleine Weizentortillas (ca. 15 cm Durchmesser)
12 - Olivenölspray

→ Optional zum Servieren

13 - Ranch-Dressing
14 - Frischer Dill
15 - Gewürzgurkenscheiben

# Zubereitungshinweise:

01 - Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel Hähnchen, Gurken, Frischkäse, Ranch-Dressing, beide Käsesorten, Dill sowie Knoblauch- und Zwiebelpulver mit Salz und Pfeffer gründlich vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
03 - Je ca. 3 Esslöffel der Füllung im unteren Drittel jeder Tortilla gleichmäßig verteilen.
04 - Die Tortillas straff aufrollen und mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.
05 - Die Oberseite der Taquitos leicht mit Olivenölspray besprühen, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.
06 - Die Taquitos 22–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind und die Füllung an den Enden leicht blubbert.
07 - Die Taquitos kurz abkühlen lassen und warm mit Ranch-Dressing, frischem Dill oder Gewürzgurkenscheiben servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Tortillas vor dem Rollen kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen, damit sie sich leichter rollen lassen.
02 - Ein kleiner Löffel Gurkenlake intensiviert das Aroma der Füllung.
03 - Für extra Knusprigkeit kann ein Gitterrost auf dem Backblech verwendet werden.
04 - Nach dem Backen die Taquitos 5 Minuten ruhen lassen, so bleibt die Füllung stabil.
05 - Die Füllung lässt sich bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und gekühlt aufbewahren.
06 - Fertig gerollte Taquitos können bis zu 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank gelagert und später gebacken werden.
07 - Gebackene oder ungebackene Taquitos sind einfriergeeignet und können direkt aus dem Gefrierfach im Ofen aufgebacken werden.

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