Gesunde Burger Bowls (Druckversion)

Herzhafte Burger Bowls mit gewuerztem Hack und knusprigen Kartoffeln als gesunde Alternative.

# Zutatenliste:

→ Gewürzmischung

01 - 1,5 TL geräuchertes Paprikapulver
02 - 1 TL Knoblauchpulver
03 - 1 TL Zwiebelpulver
04 - 1 TL getrockneter Oregano oder Kräutermischung
05 - 0,5 TL Salz
06 - 0,25 TL schwarzer Pfeffer

→ Für die Bowls

07 - 2–3 mittelgroße Kartoffeln
08 - 2 EL Olivenöl, geteilt
09 - 500 g mageres Rinderhackfleisch
10 - Salat, fein geschnitten
11 - Käse, nach Wunsch (normal oder dairy-free)
12 - Gurkenscheiben oder Essiggurken

→ Burger-Sauce

13 - 4 EL Mayonnaise
14 - 1 EL Ketchup
15 - 1 TL Senf (Dijon oder gelb)
16 - 1 TL Gurkenflüssigkeit (aus dem Gurkenglas)
17 - 0,5 TL Knoblauchpulver
18 - 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver

# Zubereitungshinweise:

01 - Alle Zutaten der Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel gründlich vermengen. Die Mischung halbieren und jeweils für Kartoffeln und Hackfleisch bereitstellen.
02 - Kartoffeln gründlich waschen, in Stifte oder Spalten schneiden und trocken tupfen. Mit 1 EL Olivenöl und der Hälfte der Gewürzmischung vermengen.
03 - Im Airfryer 20 Minuten bei 200 °C garen und zwischendurch schütteln. Alternativ im Ofen 30–40 Minuten bei 200 °C backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
04 - Restliches Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Hackfleisch hinzufügen, mit einem Holzlöffel zerkleinern und die restliche Gewürzmischung untermengen. Braten, bis das Fleisch durchgegart und die Flüssigkeit verdampft ist.
05 - Mayonnaise, Ketchup, Senf, Gurkenflüssigkeit, Knoblauchpulver und Paprikapulver in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
06 - Kartoffeln gleichmäßig auf vier Schüsseln verteilen. Mit Salat auffüllen. Hackfleisch, Käse und Gurkenscheiben darauf anrichten und mit der Burger-Sauce beträufeln.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Bowls eignen sich hervorragend zum Meal-Prep, indem Kartoffeln, Hackfleisch und Sauce separat aufbewahrt und frisch kombiniert werden.
02 - Für eine vegane Variante pflanzliche Hack-Alternative, veganen Käse und vegane Mayonnaise verwenden.

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