Gyros mit Schmandsauce (Druckversion)
Würziges Gyros mit cremiger Schmandsauce und lockerem Reis – ideal für den Alltag.
# Zutatenliste:
→ Reis
01 -
300 g Reis
02 -
Prise Salz
03 -
600 ml Wasser
→ Gyrosgeschnetzeltes
04 -
500 g Gyrosgeschnetzeltes (Hähnchen, Pute oder Schwein)
05 -
1 EL Öl zum Anbraten
→ Sauce
06 -
2 Becher Schmand (ca. 300 g)
07 -
150 ml Wasser
08 -
1 TL Salz
09 -
½ TL schwarzer Pfeffer
10 -
1 TL Zitronensaft
→ Garnitur
11 -
½ Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
# Zubereitungshinweise:
01 -
Den Reis zusammen mit 600 ml Wasser und einer Prise Salz in einem Reiskocher oder Kochtopf nach Packungsanweisung garen.
02 -
Das Gyrosgeschnetzelte in einer großen, vorgeheizten Pfanne mit 1 EL Öl bei hoher Hitze rundum scharf anbraten, bis es gebräunt ist.
03 -
Hitze reduzieren, Schmand und 150 ml Wasser zum Fleisch geben und alles gut verrühren. Die Sauce einige Minuten leicht köcheln lassen, bis sie cremig wird.
04 -
Die Schmandsauce mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
05 -
Das Gyrosgeschnetzelte zusammen mit dem Reis auf Tellern anrichten, mit den feinen Frühlingszwiebelringen garnieren und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack kann Knoblauch, Paprikapulver oder Gyrosgewürz ergänzt werden. Statt Schmand eignet sich auch Crème fraîche oder griechischer Joghurt für eine leichtere Variante.