Knusprige Festtagsbällchen (Druckversion)

Knusprige Bällchen aus Kartoffelpüree und Füllung mit zartem Putenfleisch, ideal zum Verwerten von Resten.

# Zutatenliste:

→ Grundzutaten

01 - 720 ml Kartoffelpüree (ca. 3 Tassen)
02 - 720 ml Stuffing (Füllung) (ca. 3 Tassen)
03 - 360 ml gegarter, fein gezupfter Truthahn (ca. 1½ Tassen)
04 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Optional

05 - Panko-Semmelbrösel zum Wälzen
06 - Butter oder Öl zum Braten
07 - Bratensauce (Gravy) zum Servieren
08 - Cranberrysauce zum Servieren

# Zubereitungshinweise:

01 - Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen. Kartoffelpüree bei Bedarf leicht erwärmen, falls es zu fest ist. Trockenes Stuffing gegebenenfalls mit etwas Brühe anfeuchten.
02 - Kartoffelpüree und Stuffing in einer großen Schüssel sorgfältig vermengen. Den gezupften Truthahn vorsichtig unterheben. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Aus der Masse etwa 12 golfballgroße Bällchen formen.
03 - Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Stuffing Balls auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 10–12 Minuten backen, bis sie heiß und leicht knusprig sind.
04 - Wenn gewünscht, die Bällchen in Panko-Semmelbrösel wälzen. Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Stuffing Balls rundherum goldbraun anbraten und dabei vorsichtig wenden.
05 - Die Stuffing Balls heiß mit warmer Bratensauce servieren. Optional mit Cranberrysauce servieren. Sofort genießen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine stabile Konsistenz ist das gleiche Verhältnis von Kartoffelpüree zu Stuffing entscheidend. Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um ein besseres Vermengen zu ermöglichen. Kurz kühlen hilft, die Form zu bewahren. Panko sorgt für zusätzlichen Crunch.
02 - Nicht zu stark mischen, um kompakte Bällchen zu vermeiden. Kräuter wie Petersilie oder Thymian können für mehr Geschmack ergänzt werden. Käse wie Cheddar verleiht der Füllung eine herzhaftere Note. Die Bällchen eignen sich auch als Appetizer mit Dip.
03 - Ungegart sind die Balls im Kühlschrank bis zu 24 Stunden haltbar. Direkt aus dem Tiefkühler können sie ohne Auftauen gebacken oder gebraten werden.

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