Knusprige Zucchini Snacks (Druckversion)
Aromatische Zucchinichips, knusprig gebacken, perfekt als gesunder Snack für zwischendurch.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
2 mittelgroße Zucchini, ca. 400 g
→ Öle & Fette
02 -
15–30 ml Olivenöl oder Avocadoöl
→ Gewürze
03 -
½ TL Meersalz
04 -
½ TL Knoblauchpulver
05 -
½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
06 -
¼ TL schwarzer Pfeffer
→ Optionale Zutaten
07 -
Geriebener Parmesan nach Bedarf
# Zubereitungshinweise:
01 -
Den Backofen auf 120 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, um ein langsames Trocknen der Chips zu ermöglichen.
02 -
Zucchini waschen, gründlich abtrocknen und mit einem Messer oder Hobel in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden.
03 -
Die Scheiben auf Küchenpapier auslegen, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend austretende Flüssigkeit mit Küchenpapier abtupfen.
04 -
Zucchinischeiben in eine Schüssel geben, mit Öl vermengen und Knoblauchpulver, Paprikapulver, Pfeffer sowie optional Parmesan hinzufügen. Gut vermischen, bis jede Scheibe gleichmäßig bedeckt ist.
05 -
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Scheiben ohne Überlappung nebeneinanderlegen und 90–120 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Scheiben wenden.
06 -
Chips sind fertig, wenn sie trocken, leicht gebräunt und knusprig sind. Vor dem Servieren komplett abkühlen lassen, damit sie fester werden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders gleichmäßige Scheiben empfiehlt sich ein Gemüsehobel.
02 -
Niedrige Backtemperatur verhindert Verbrennen und sorgt für optimale Knusprigkeit.
03 -
Nicht überlappend backen, damit kein Dampf entsteht und die Chips knusprig bleiben.