Würzige Keto Jalapeño Bites (Druckversion)

Keto-freundliche Jalapeño-Häppchen mit Käse und knuspriger Panade, perfekt für gesunde Snacks ohne viele Kohlenhydrate.

# Zutatenliste:

→ Füllung

01 - 225 g weicher Frischkäse
02 - 3 fein gewürfelte Jalapeños
03 - 200 g geriebener Monterey Jack
04 - 60 ml Baconbits
05 - ¼ TL Knoblauchpulver
06 - ¼ TL Zwiebelpulver
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Panade

08 - 15 ml Schlagsahne
09 - 2 große Eier
10 - 200 g fein zerstoßene Schweineschwarten

# Zubereitungshinweise:

01 - Frischkäse, Jalapeños, Monterey Jack, Baconbits, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
02 - Den Airfryer auf 200 °C vorheizen. Eier und Schlagsahne in einer Schüssel verquirlen. Schweineschwarten in einer separaten Schüssel bereithalten.
03 - Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Käsemischung entnehmen, zu Kugeln formen, zuerst in der Eier-Sahne-Mischung wenden und anschließend gründlich in den Schweineschwarten panieren. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und den Vorgang wiederholen, bis alle Bites fertig sind.
04 - Den Airfryer-Korb leicht mit Öl besprühen, die Bites mit ausreichend Abstand hineinlegen, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Die Oberfläche der Bites leicht mit Öl besprühen und 12 Minuten knusprig garen.
05 - Die Bites nach dem Garen einige Minuten im Korb abkühlen lassen, anschließend warm servieren und genießen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für mildere Bites Kerne und weiße Innenhäute der Jalapeños entfernen, um die Schärfe zu reduzieren. Handschuhe beim Umgang mit Jalapeños tragen, da das enthaltene Öl die Haut reizen kann.
02 - Schweineschwarten müssen fein zermahlen werden, damit die Panade knusprig wird. Die Käsemischung vor dem Formen mindestens 30 Minuten kühlen, um besser formbare Bites zu erhalten.
03 - Alternativ können die Bites auch bei 200 °C ca. 15–18 Minuten im Backofen gebacken werden.
04 - Gekühlte Bites halten sich luftdicht verpackt bis zu 4 Tage im Kühlschrank und lassen sich bis zu 2 Monate einfrieren.

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