Meeresfrüchte-Lasagne (Druckversion)

Feine Meeresfrüchte treffen auf cremige Sauce und Käse – perfekt für besondere Anlässe.

# Zutatenliste:

→ Lasagne Basis

01 - 12 Lasagneblätter
02 - 960 ml Alfredo-Sauce, geteilt

→ Meeresfrüchte

03 - 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
04 - 450 g frisches Krabbenfleisch, von Schalen befreit
05 - 30 ml Olivenöl
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 1 TL Salz
08 - 1 TL schwarzer Pfeffer
09 - ½ TL Chiliflocken (optional)

→ Käsemasse

10 - 480 g Ricotta
11 - 220 g geriebener Mozzarella, geteilt
12 - 100 g frisch geriebener Parmesan, geteilt
13 - 240 ml Sahne
14 - 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
15 - 60 g Panko-Semmelbrösel

# Zubereitungshinweise:

01 - Backofen auf 190 °C vorheizen. Lasagneblätter nach Packungsanleitung al dente kochen, abtropfen lassen und auf einem sauberen Küchentuch auslegen, damit sie nicht kleben.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch 1 Minute anbraten, bis er duftet. Garnelen 3–4 Minuten braten, bis sie rosa sind. Krabbenfleisch vorsichtig unterheben, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und 2–3 Minuten weitergaren. Pfanne vom Herd nehmen.
03 - Ricotta, 110 g Mozzarella, 50 g Parmesan, Sahne und Petersilie in einer Schüssel glatt verrühren, bis eine cremige Mischung entsteht.
04 - Etwas Alfredo-Sauce dünn auf den Boden einer gefetteten Auflaufform (ca. 23x33 cm) geben. 4 Lasagneblätter darauflegen, leicht überlappend. Ein Drittel der Käsemasse darauf verteilen, ein Drittel der Meeresfrüchte daraufgeben und mit Alfredo-Sauce beträufeln. Vorgang zweimal wiederholen. Mit einer Schicht Lasagneblätter und der restlichen Alfredo-Sauce abschließen.
05 - Restlichen Mozzarella (ca. 110 g) und Parmesan (ca. 50 g) gleichmäßig auf der Lasagne verteilen. Panko-Semmelbrösel darüberstreuen.
06 - Lasagne mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Ränder blubbernd sind.
07 - Lasagne 10 Minuten ruhen lassen, damit sie beim Schneiden stabil bleibt. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Meeresfrüchte nicht zu lange garen, damit sie nicht gummiartig werden.
02 - Krabbenfleisch auf Schalenreste kontrollieren, um ein angenehmes Esserlebnis zu gewährleisten.
03 - Lasagne vor dem Schneiden ruhen lassen, um ein Auslaufen zu vermeiden.
04 - Lasagne kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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