Mini Zebrakuchen süß (Druckversion)

Mini Zebrakuchen mit Buttercremefüllung und weißer Glasur, ideal für festliche Anlässe und Naschereien.

# Zutatenliste:

→ Kuchen

01 - 1 Packung gelber Kuchenmix (ca. 425 g)
02 - 180 ml Milch
03 - 115 g Butter, geschmolzen
04 - 1 TL Vanilleextrakt
05 - 3 Eier
06 - 1 Eigelb

→ Buttercreme-Füllung

07 - 115 g Butter, weich
08 - 1 TL Vanilleextrakt
09 - 360 g Puderzucker
10 - 3 EL Milch

→ Glasur

11 - 680 g Vanille-Almond-Bark oder weiße Candy Melts
12 - 90 g Zartbitter-Schokotropfen

# Zubereitungshinweise:

01 - Den Ofen auf 175 °C vorheizen. In einer großen Schüssel Kuchenmix, Milch, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, 3 Eier und das Eigelb glatt verrühren. Eine 23 × 33 cm Backform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. Den Teig einfüllen und 25–30 Minuten backen. Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, dann mithilfe des Backpapiers aus der Form heben, auf ein frisches Backpapier stürzen und die Oberfläche der Kuchenform leicht aufdrücken, um eine ebene Oberfläche zu erhalten. Vollständig auskühlen lassen und anschließend 1 Stunde einfrieren.
02 - Die weiche Butter mit einem Handmixer cremig aufschlagen. Vanilleextrakt hinzufügen. Den Puderzucker nach und nach einrühren und 3–5 Minuten luftig schlagen. Zum Schluss die Milch einarbeiten, bis eine weiche, spritzfähige Creme entsteht. Die Buttercreme in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen.
03 - Den gefrorenen Kuchen aus dem Gefrierfach nehmen und mit einem Ausstecher von ca. 7,5 cm Durchmesser oder einem Glas runde Stücke ausstechen. Jedes Stück waagerecht halbieren, die Buttercreme auf die untere Hälfte spritzen und die obere Hälfte vorsichtig daraufsetzen. Die gefüllten Mini-Kuchen auf ein Blech legen und erneut kurz einfrieren, um das Glasieren zu erleichtern.
04 - Die Vanille-Almond-Bark in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen. Die Zartbitter-Schokotropfen ebenfalls schmelzen und in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Die gefüllten Mini-Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen und seitlich in die weiße Glasur tauchen, bis die Ränder bedeckt sind. Auf Backpapier setzen, mit einem Löffel etwas Glasur auf die Oberseite geben und glattstreichen. Mit der geschmolzenen Schokolade Zebramuster oder Wellenlinien zeichnen. Glasur aushärten lassen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Eine mehrfache Kühlung des Kuchens sorgt für eine festere Struktur, die das Schneiden, Füllen und Glasieren erleichtert, ohne dass der Kuchen zerbricht.
02 - Almond Bark kann durch weiße Candy Melts oder weiße Schokotropfen ersetzt werden; bei Bedarf 1–2 TL Kokosöl hinzufügen, um die Glasur geschmeidiger zu machen.
03 - Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Kuchenmix verwenden.

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