Brokkoli Käsesauce Pasta (Druckversion)
Gesunde Brokkoli-Käsepasta aus einem Topf, schnell und cremig zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Flüssigkeiten
01 -
475 ml Vollmilch
02 -
355 ml Wasser oder Brühe
→ Hauptzutaten
03 -
225 g Pasta nach Wahl
04 -
225–280 g fein gehackter Brokkoli
→ Käse und Milchprodukte
05 -
200 g geriebener extra würziger Cheddar-Käse
06 -
60 ml griechischer Naturjoghurt
→ Fette
07 -
15 g Butter oder Ghee (optional)
# Zubereitungshinweise:
01 -
Milch und Wasser oder Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und die Hitze reduzieren, sodass die Mischung leicht köchelt. Etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
02 -
Den fein gehackten Brokkoli in den Topf geben und weitere 2–3 Minuten mitgaren, bis die Pasta und der Brokkoli weich sind.
03 -
Den Topf vom Herd nehmen. Käse, Joghurt und optional Butter oder Ghee unterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
04 -
Das Gericht sofort heiß servieren und genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack Brühe statt Wasser verwenden. Fein gehackter Brokkoli gart schneller und sorgt für eine bessere Verteilung im Gericht. Ist die Sauce zu dick, etwas warme Milch hinzufügen.
02 -
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen 2–3 Tage haltbar. Beim Aufwärmen etwas Milch oder Wasser zugeben, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Sauce sich trennt.