Lachs mit Sahnesauce (Druckversion)
Feine Pasta kombiniert mit Lachs und cremiger Sahnesoße, schnell zubereitet und lecker im Geschmack.
# Zutatenliste:
→ Pasta und Fisch
01 -
400 g frische Pasta (z. B. Tagliatelle oder Spaghetti aus dem Kühlregal)
02 -
250 g Lachsfilet, gewürfelt
→ Soße und Gewürze
03 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
04 -
250 ml Kochsahne
05 -
2 EL Öl
06 -
Ein Spritzer Zitronensaft
07 -
Frischer Dill, gehackt
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungshinweise:
01 -
Knoblauch und Dill fein hacken. Zitrone halbieren und Saft bereitstellen. Lachs ggf. auftauen und in Würfel schneiden.
02 -
Öl in einer großen Pfanne auf hoher Hitze erhitzen. Lachswürfel darin knusprig anbraten. Knoblauch kurz mitbraten und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Kochsahne in die Pfanne geben und etwa 1 Minute einkochen lassen.
04 -
Frische Pasta direkt in die Pfanne geben und gut mit der Sahnesoße vermengen. Mit Deckel 2–3 Minuten garen, bis die Nudeln al dente sind. Alternativ normale Pasta kochen und in der Sauce kurz mitköcheln lassen.
05 -
Mit frischem Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frische Pasta sorgt für besonders zarte und cremige Textur. Lachs nicht zu lange braten, damit er saftig bleibt. Zitronensaft am Ende frisch hinzufügen für leichte Frische.
02 -
Für mehr Aroma geriebenen Parmesan darüber streuen. Mit grünem Salat und frischem Baguette servieren. Optional geröstete Pinienkerne als Topping verwenden.
03 -
Tiefkühllachs vorher auftauen und gut abtropfen lassen. Pflanzliche Sahnealternativen wie Soja-, Hafer- oder Kokossahne sind möglich. Etwas Nudelwasser zur Soße geben für extra Cremigkeit.