Schokolade-Orange Kuchen (Druckversion)
Käsekuchen mit schmelzender Schokolade und fruchtiger Orange für festliche Momente.
# Zutatenliste:
→ Boden
01 -
200 g Graham-Cracker- oder Butterkeks-Krümel
02 -
115 g geschmolzene Butter
→ Füllung
03 -
680 g Frischkäse (vollfett, zimmerwarm)
04 -
200 g Zucker
05 -
240 ml Schlagsahne
06 -
225 g dunkle Schokolade (60–70 % Kakao)
07 -
Abrieb von 2 großen Orangen
08 -
Saft von 2 großen Orangen
→ Dekoration (optional)
09 -
Geschmolzene dunkle Schokolade
10 -
Orangenscheiben
11 -
Geriebene Orangenzesten
# Zubereitungshinweise:
01 -
Backofen auf 175°C vorheizen. Keksbrösel und geschmolzene Butter gründlich vermengen. Diese Masse fest in eine Springform drücken und 10 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
02 -
Frischkäse auf Zimmertemperatur bringen und cremig schlagen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Zucker langsam unterrühren. Orangensaft und -abrieb hinzufügen und sorgfältig einarbeiten. Dunkle Schokolade schmelzen, abkühlen lassen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Schlagsahne steif schlagen und ebenfalls unterheben.
03 -
Die cremige Schoko-Orangen-Füllung auf den abgekühlten Boden geben und die Oberfläche glattstreichen. Mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
04 -
Den Cheesecake nach Belieben mit geschmolzener Schokolade, Orangenzesten oder frischen Orangenscheiben garnieren und kalt servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für beste Ergebnisse alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen. Nicht zu stark mixen, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden. Langsames Abkühlen verhindert Risse. Hochwertige Schokolade verbessert das Aroma maßgeblich. Glutenfreie Kekse können als Alternative verwendet werden.