Schokoladen-Eclair-Kuchen (Druckversion)
Cremiger Schokoladenkuchen mit Vanillepudding und Graham-Crackern, perfekt für besondere Anlässe.
# Zutatenliste:
→ Grundlagen
01 -
450 g Graham-Cracker
02 -
960 ml Milch
→ Pudding
03 -
2 Packungen Instant-Vanillepuddingpulver (je ca. 100 g)
→ Creme
04 -
450 g tiefgekühlte Schlagsahne, aufgetaut
→ Glasur
05 -
450 g fertige Schokoladenglasur
# Zubereitungshinweise:
01 -
Eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) mit einer Schicht Graham-Cracker gleichmäßig auslegen.
02 -
Milch und Vanillepuddingpulver in einer großen Schüssel 2 Minuten kräftig verrühren. Anschließend die aufgetaute Schlagsahne vorsichtig unterheben, bis eine homogene Creme entsteht.
03 -
Die Hälfte der Puddingcreme gleichmäßig über die Graham-Cracker in der Form verteilen und glatt streichen. Anschließend eine weitere Schicht Graham-Cracker darauflegen.
04 -
Restliche Puddingcreme auf den Graham-Crackern verteilen und zum Abschluss eine letzte Schicht Graham-Cracker darauflegen.
05 -
Schokoladenglasur für 1 Minute bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle erwärmen und anschließend gleichmäßig über den Kuchen verteilen.
06 -
Den Kuchen mindestens 12 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit er fest wird und die Aromen sich gut verbinden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Vanillepudding kann durch Schokoladen- oder Bananenpudding ersetzt werden. Graham-Cracker sind auch mit Schokoladenüberzug erhältlich. Für weihnachtliche Varianten eignen sich zerstoßene Zuckerstangen als Topping.
02 -
Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 3 Tage haltbar, nicht einfrieren, da die Textur leidet.
03 -
Für kleinere Portionen kann die Menge halbiert und eine Form von ca. 23 x 23 cm verwendet werden.
04 -
Schokoladenglasur nur leicht erwärmen, um ein schönes glänzendes Finish zu erzielen.