Schokoladenüberzogene Preiselbeeren (Druckversion)

Leckere schokoladenüberzogene Preiselbeerscheiben als besonderer festlicher Genuss.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Dose glatte Preiselbeersauce, ca. 400 g
02 - 450 g dunkle Schokoladenstückchen
03 - 1 EL Kokosöl (optional, erleichtert das Eintauchen)

# Zubereitungshinweise:

01 - Dose Preiselbeersauce öffnen und Sauce in etwa 1,3 cm dicke Scheiben schneiden (ca. 2 Rippen vom Dosenmuster). Scheiben auf ein mit Backpapier oder Silikonmatte belegtes Backblech legen und mindestens 30 Minuten einfrieren, bis sie fest sind. Bei Zeitmangel kann dieser Schritt übersprungen werden, das Eintauchen wird dann schwieriger.
02 - Schokoladenstückchen und Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. 1 Minute auf hoher Stufe erhitzen, umrühren und anschließend in 15-Sekunden-Intervallen weiter erhitzen, jeweils umrühren, bis die Schokolade glatt geschmolzen ist.
03 - Gefrorene Preiselbeerscheiben aus dem Gefrierfach nehmen. Jede Scheibe vollständig in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Scheiben zurück auf das Backpapier legen. Vorgang für alle Scheiben wiederholen.
04 - Backblech mit den überzogenen Scheiben ca. 30 Minuten zurück ins Gefrierfach stellen, bis die Schokolade vollständig fest ist.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Glatte Preiselbeersauce eignet sich am besten; ganze Früchte führen zu Klumpen, eignen sich jedoch für Cluster oder kleine Häppchen.
02 - Andere Schokoladensorten wie Milch- oder weiße Schokolade sind möglich, dunkle Schokolade harmoniert am besten mit der Säure der Preiselbeeren.
03 - Falls die Preiselbeerscheiben schwer aus der Dose gelöst werden, ein Loch am Dosenboden öffnen, um Druck abzulassen.
04 - Überschüssige Schokolade abtropfen lassen, damit die Schicht nicht zu dick wird.
05 - Schokolade nach dem Festwerden bei Bedarf mit einem scharfen Messer begradigen.
06 - Im Kühlschrank in luftdichtem Behälter bis zu einer Woche haltbar, oder eingefroren mehrere Monate; vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
07 - Optional: Chili-Flocken, zerstoßene Nüsse, Meersalz oder Streusel auf die noch weiche Schokolade streuen.

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