Sommerlicher Tomaten-Toast (Druckversion)
Knuspriger Toast mit reifen Tomaten und cremigem Ricotta – ideal für leichte Mahlzeiten an warmen Tagen.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
½ reife Tomate, in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
02 -
60 ml Vollmilch-Ricotta
03 -
1 Scheibe Sauerteigbrot (ca. 60 g)
04 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungshinweise:
01 -
Die Scheibe Sauerteigbrot im Toaster oder in einer Pfanne goldbraun und knusprig rösten, damit sie eine feste Struktur erhält und nicht matschig wird.
02 -
Den noch warmen Toast mit dem cremigen Vollmilch-Ricotta großzügig bestreichen, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht, die Brot und Tomaten verbindet.
03 -
Die dicken, frischen Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Ricotta verteilen, um maximale Saftigkeit und Geschmack zu gewährleisten.
04 -
Die belegte Scheibe nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, um die Aromen zu intensivieren.
05 -
Den Tomaten-Ricotta-Toast am besten sofort servieren, solange das Brot noch warm und knusprig ist und die Tomaten frisch bleiben.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frische, vollreife Tomaten sorgen für ausgezeichnetes Aroma und Saftigkeit. Das Toasten des Brotes verhindert Durchweichen.
02 -
Der Ricotta liefert hochwertige Proteine und sorgt für Cremigkeit.
03 -
Für eine noch cremigere Textur kann der Ricotta vor dem Auftragen leicht mit Olivenöl verrührt werden.
04 -
Alternativ zu Ricotta eignen sich Ziegenfrischkäse, Hüttenkäse oder Frischkäse.