Würziger Käse Pommes Burrito (Druckversion)

Herzhafter Burrito aus gewürztem Rind, knusprigen Pommes und leckerer Käsesauce in einer goldbraunen Tortilla.

# Zutatenliste:

→ Fleisch

01 - 450 g Rinderhackfleisch (ca. 20 % Fettanteil)

→ Gewürze

02 - 1 Päckchen Taco-Gewürz oder selbstgemachte Mischung

→ Pommes

03 - 450 g tiefgekühlte, knusprige Pommes (ca. 3 Tassen)

→ Käse und Milch

04 - 120 g geriebener Cheddar
05 - 120 g geriebener Monterey Jack
06 - 120 ml Vollmilch

→ Tortillas und Beilagen

07 - 4 große Weizentortillas
08 - Optional: Sauerrahm, scharfe Sauce, Guacamole oder frischer Pico de Gallo nach Geschmack

# Zubereitungshinweise:

01 - Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig anbraten. Anschließend das Taco-Gewürz zugeben und weiterbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt und aromatisch ist.
02 - Die tiefgekühlten Pommes im Ofen oder der Heißluftfritteuse goldbraun und knusprig zubereiten. Direkt nach dem Garen salzen und beiseitestellen.
03 - Cheddar und Monterey Jack zusammen mit der Vollmilch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen. Dabei ständig rühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Hitze nicht zu hoch stellen, damit der Käse nicht gerinnt.
04 - Eine Tortilla flach auslegen. Zuerst eine Portion gewürztes Rinderhack in die Mitte geben, darauf die knusprigen Pommes verteilen und großzügig mit der Käsesauce übergießen. Optional Sauerrahm, Guacamole oder scharfe Sauce hinzufügen.
05 - Die Seiten der Tortilla einklappen und dann von unten her eng aufrollen. Die Tortilla vor dem Rollen bei Bedarf kurz erwärmen, damit sie flexibler ist und nicht reißt.
06 - Eine Pfanne leicht einölen und die Burritos bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 1 bis 2 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Knusprige Pommes sind essenziell für die ideale Textur des Burritos.
02 - Die Käsesauce sorgt für eine cremige Bindung und verfeinert das Geschmackserlebnis.
03 - Tortillas sollten nicht zu kalt sein, damit sie beim Rollen nicht reißen.
04 - Reste lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern und gut wieder aufwärmen.

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