Apfelkuchen mit Vanillepudding (Druckversion)
Klassischer Apfelkuchen mit zarter Vanillepudding-Schicht und aromatischem Zimtgenuss.
# Zutatenliste:
→ Obst
01 -
4 Äpfel (z. B. Boskop oder Granny Smith), geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
02 -
1 Teelöffel Zimt
→ Teig
03 -
250 g Mehl
04 -
1 Päckchen Backpulver
05 -
150 g Zucker
06 -
125 g weiche Butter
07 -
3 Eier
08 -
200 ml Milch
→ Vanillepudding
09 -
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
10 -
200 ml Milch
# Zubereitungshinweise:
01 -
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zimt bestreuen und kurz ziehen lassen.
02 -
Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren, bis die Masse luftig ist. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
03 -
Vanillepuddingpulver mit der Milch anrühren und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt. Kurz abkühlen lassen.
04 -
Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig gleichmäßig einfüllen, Apfelscheiben darauf verteilen.
05 -
Den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig über die Apfelscheiben gießen.
06 -
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen 40–45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
07 -
Den Kuchen in der Form ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, optional mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für den besten Geschmack sollten frische, festkochende Apfelsorten verwendet werden. Vanillepudding kann auch selbst hergestellt werden, indem Milch, Zucker, Vanille und Speisestärke verwendet werden.