Herzhafte Blätterteigschnecken (Druckversion)
Knusprige Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse – lecker und schnell zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
1 Rolle Blätterteig, ca. 275 g, aus dem Kühlregal
→ Füllung
02 -
100 g Kräuterfrischkäse
03 -
100 g magerer Schinken in Würfeln
04 -
100 g Gouda, gerieben
05 -
1 Eigelb
# Zubereitungshinweise:
01 -
Kräuterfrischkäse, Schinkenwürfel und geriebenen Gouda in einer Schüssel grob miteinander vermengen.
02 -
Blätterteig vollständig ausrollen und die vorbereitete Füllung gleichmäßig verstreichen. Dabei an den langen Seiten ca. 2 cm Rand frei lassen, damit die Füllung beim Backen nicht herausquillt.
03 -
Den Teig straff von einer Längsseite her aufrollen. Die Naht leicht mit einer Gabel andrücken. Die Rolle in 16 bis 20 gleichmäßige Scheiben schneiden.
04 -
Die Schnecken flach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb verquirlen und nur die Ränder der Schnecken damit bestreichen. Bei 180 °C Umluft (alternativ 200 °C Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders blättrigen Teig sollte der Blätterteig stets kühl gehalten werden.
02 -
Schnecken können fertig geschnitten ungebacken bis zu 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank gelagert oder eingefroren werden.
03 -
Beim Einfrieren empfiehlt sich das Backen direkt aus dem Gefrierfach mit 5 Minuten zusätzlicher Backzeit.