Herzhafte Brezelhäppchen (Druckversion)
Goldbraune Brezelhäppchen mit würziger Fleisch- und Käsefüllung als leckerer Snack für gesellige Runden.
# Zutatenliste:
→ Für die Cheeseburger Pretzel Bombs
01 -
455 g Pizzateig, 15–20 Minuten bei Raumtemperatur
02 -
7 Scheiben Schmelzkäse (z. B. American Cheese), halbiert
03 -
14 Mini-Fleischbällchen (aufgetaut)
04 -
1 Ei, verquirlt
05 -
Grobes Meersalz nach Geschmack
→ Für das Laugenbad
06 -
1,2 l Wasser
07 -
45 g Natron
→ Zum Servieren (optional)
08 -
Gelber Senf
09 -
Ketchup oder Burgersauce
# Zubereitungshinweise:
01 -
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Den Pizzateig in 14 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem ca. 20 cm langen Streifen ziehen. Je ein halbes Käse-Scheibenstück und ein Mini-Fleischbällchen an das obere Ende legen. Den Teig straff aufrollen und die Ränder gut verschließen. Die Teigrollen mit der Naht nach unten auf das Backblech legen.
03 -
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Natron einrühren und erneut aufkochen lassen.
04 -
Die gefüllten Teigrollen portionsweise für 20–30 Sekunden im heißen Laugenwasser kochen, mit einer Schaumkelle herausheben und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Anschließend zurück auf das Backblech legen.
05 -
Alle Kugeln gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit grobem Meersalz bestreuen.
06 -
Die Pretzel Bombs im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten goldbraun backen.
07 -
Die Laugenhäppchen warm servieren, optional mit Senf, Ketchup oder Burgersauce anbieten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Teig straff verschließen, um Auslaufen von Käse zu verhindern.
02 -
Nicht zu lange im Laugenbad lassen, sonst wird die Oberfläche bitter.
03 -
Am besten frisch und warm genießen.
04 -
American Cheese schmilzt besonders cremig, Alternativen sind Cheddar oder junger Gouda.