Würzige Tortellinipfanne (Druckversion)

Würzige Tortellini mit Hähnchen in cremiger Sauce, in nur 30 Minuten fertig.

# Zutatenliste:

→ Hähnchen

01 - 2 große Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Würfel geschnitten
02 - Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver zum Vorwürzen
03 - 60 g Weizenmehl
04 - ½ TL Salz
05 - ½ TL schwarzer Pfeffer
06 - ½ TL Paprikapulver
07 - ½ TL Knoblauchpulver
08 - 1 TL italienische Kräuter
09 - 15 ml Olivenöl
10 - 30 g Butter

→ Alfredo-Sauce

11 - 125 g Butter
12 - 2 EL gehackter Knoblauch (ca. 10 g)
13 - 300 ml Sahne
14 - 120 g frisch geriebener Parmesan
15 - ½ TL Salz
16 - ½ TL schwarzer Pfeffer
17 - 1 TL Knoblauchpulver
18 - 1 TL italienische Kräuter

→ Fertigstellung

19 - 540 g tiefgekühlte Käsetortellini
20 - Buffalo-Sauce (mild oder scharf, nach Geschmack)
21 - Extra Parmesan zum Bestreuen
22 - Getrocknete Petersilie zum Garnieren

# Zubereitungshinweise:

01 - Hähnchenwürfel mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver leicht würzen. Mehl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und italienischen Kräutern mischen. Hähnchenwürfel darin wenden. Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun braten, dabei jede Seite etwa 4–5 Minuten garen. Herausnehmen und beiseitestellen. Pfanne kurz auswischen.
02 - Butter in derselben Pfanne schmelzen. Gehackten Knoblauch kurz anschwitzen. Sahne einrühren. Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, italienische Kräuter und Parmesan nach und nach unter ständigem Rühren zugeben, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
03 - Gefrorene Käsetortellini direkt in die Sauce geben. Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich vorsichtig umrühren, damit nichts anbrennt.
04 - Gebratenes Hähnchen mit Buffalo-Sauce vermengen. Tortellini mit dem Buffalo-Hähnchen toppen. Nach Belieben mit Parmesan und Petersilie bestreuen und sofort servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Frisch geriebener Parmesan schmilzt besser und sorgt für eine samtige Sauce.
02 - Sahne sollte nicht eiskalt sein, um ein Gerinnen der Sauce zu vermeiden.
03 - Schärfe kann individuell angepasst werden: mild für Familien, scharf für Chili-Liebhaber.
04 - Bei zu dicker Sauce einen Schuss Sahne oder Milch unterrühren.

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