Butterbier-Kekse Genuss (Druckversion)
Weiche Kekse mit Butterbier-Aroma, Butterscotch-Frosting und Karamell für zauberhafte Genussmomente.
# Zutatenliste:
→ Butterbier Cookies
01 -
250 g Mehl
02 -
½ TL Natron
03 -
½ TL Backpulver
04 -
½ TL Salz
05 -
168 g weiche Butter
06 -
165 g brauner Zucker
07 -
50 g weißer Zucker
08 -
2 Eigelb (Zimmertemperatur)
09 -
1 EL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
10 -
1 ½ TL Butteraroma
11 -
50 g geschmolzene Butterscotch-Chips
12 -
100 g Butterscotch-Chips zum Unterheben
→ Butterbier-Karamell
13 -
355 ml Butterscotch-Bier (z.B. Flying Cauldron) oder Cream Soda
14 -
42 g Butter
15 -
45 ml Sahne
16 -
Prise Salz
→ Butterscotch-Buttercream-Frosting
17 -
112 g weiche Butter
18 -
⅛ TL Salz
19 -
100 g geschmolzene Butterscotch-Chips
20 -
130 g Puderzucker
21 -
¼ TL Butteraroma
22 -
½ TL Vanilleextrakt
# Zubereitungshinweise:
01 -
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel sorgfältig mischen.
02 -
Butter, braunen Zucker und weißen Zucker 2–3 Minuten hell und cremig schlagen.
03 -
Eigelb, Vanilleextrakt, Butteraroma und geschmolzene Butterscotch-Chips hinzufügen und 1–2 Minuten weiter schlagen.
04 -
Die Mehlmischung zügig unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
05 -
Mit einem Teigspatel die restlichen Butterscotch-Chips vorsichtig unterheben.
06 -
Den Teig in 2 EL großen Portionen mit Abstand auf ein Backblech setzen und 10–11 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen. Nach dem Backen die warmen Kekse mit einem runden Ausstecher formen.
07 -
Butterscotch-Bier oder Cream Soda 15–17 Minuten sirupartig einkochen lassen. Butter einrühren, Sahne und Salz dazugeben, 1 Minute köcheln lassen und abkühlen lassen.
08 -
Butter 5–10 Minuten cremig schlagen. Geschmolzene Butterscotch-Chips, Puderzucker, Butteraroma und Vanilleextrakt zugeben und 1 Minute fluffig aufschlagen.
09 -
Jeden Keks mit dem Buttercream-Frosting bestreichen und mit dem Butterbier-Karamell beträufeln. Optional mit goldenen oder weißen Streuseln verzieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine perfekte Keksform die noch warmen Kekse mit einem runden Ausstecher leicht formen.
02 -
Die Cookies schmecken auch ohne Frosting hervorragend buttrig und süß.