Buttrige Shortbread Kekse (Druckversion)
Zarte Shortbread Kekse mit nur vier Zutaten, buttrig und vielseitig für jeden Anlass.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
250 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
02 -
90 g Puderzucker
03 -
60 g Maisstärke
04 -
180 g Weizenmehl (Allzweckmehl)
→ Optional
05 -
Zucker zum Bestreuen nach dem Backen
# Zubereitungshinweise:
01 -
Heize den Backofen auf 150 °C Umluft vor.
02 -
Schlage die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer Rührschüssel hell und fluffig.
03 -
Siebe Maisstärke und Mehl und hebe sie vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung, bis ein homogener Teig entsteht.
04 -
Forme den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem rechteckigen Laib (ca. 20 × 6 × 4 cm). Schneide den Laib in 1 cm dicke Scheiben und halbieren diese längs, sodass etwa 2 × 6 cm große Rechtecke entstehen (ca. 30 Cookies). Steche jede Cookie mehrmals mit einer Gabel ein.
05 -
Lege die Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und kühle sie 15 Minuten im Kühlschrank.
06 -
Backe die Cookies 15–20 Minuten bei 150 °C Umluft. Reduziere dann die Temperatur auf 130 °C und backe weitere 10 Minuten, bis sie leicht goldgelb sind. Optional: Bestreue die noch heißen Cookies mit Zucker.
07 -
Lasse die Cookies einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst, um vollständig auszukühlen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Teig nicht zu lange kneten, damit die Cookies zart und mürbe bleiben. Puderzucker langsam einarbeiten, um Staubentwicklung zu vermeiden. Backe die Cookies hell-golden, damit sie nicht trocken oder zu dunkel werden.
02 -
Variationen: Zitronenschale, Nüsse oder Schokolade unterheben. Für festliche Anlässe farbigen Zucker verwenden.
03 -
Aufbewahrung: Bis zu 1 Woche luftdicht bei Zimmertemperatur oder bis zu 3 Monate eingefroren. Vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank oder einige Stunden bei Raumtemperatur auftauen.