Würzige Wurstpfanne (Druckversion)
Herzhafte Pfanne mit Würstchen, Gemüse und aromatischem Reis für den schnellen Genuss.
# Zutatenliste:
→ Öl
01 -
15 ml Olivenöl
→ Gemüse
02 -
150 g rote Paprika, gewürfelt
03 -
150 g gelbe oder grüne Paprika, gewürfelt
04 -
125 g Sellerie, gewürfelt
05 -
130 g weiße oder gelbe Zwiebel, gewürfelt
06 -
12 g Knoblauch, gehackt (ca. 4 Zehen)
→ Fleisch
07 -
340 g Andouille-Wurst oder Kielbasa, in Scheiben geschnitten
→ Basiszutaten
08 -
45 g Tomatenmark
09 -
420 ml natriumarme Hühnerbrühe
10 -
150 g Instant-Weißreis
→ Gewürze und Kräuter
11 -
Cajun-Gewürz nach Geschmack
12 -
15 g frisch gehackte Petersilie
# Zubereitungshinweise:
01 -
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl hinzufügen, dann rote Paprika, gelbe oder grüne Paprika, Sellerie und Zwiebel zugeben. 4–5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
02 -
Wurst in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten von beiden Seiten braten, bis sie gebräunt ist.
03 -
Knoblauch einrühren und 30 Sekunden mitbraten. Anschließend Tomatenmark dazugeben und unter Rühren 1 Minute anrösten.
04 -
Hühnerbrühe dazugeben, umrühren und zum Köcheln bringen. Instant-Reis unterheben.
05 -
Pfanne abdecken und 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und nach Geschmack Cajun-Gewürz unterrühren.
06 -
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen und Wurst durch 15–30 ml Olivenöl und zusätzliches Gemüse austauschen.
02 -
Das Gericht lässt sich leicht verdoppeln und eignet sich hervorragend zum Aufwärmen.
03 -
Als Beilage passen grüner Salat, Maisbrot oder Knoblauchbrot besonders gut.