Snickerdoodle Kekse Mix (Druckversion)
Zarte Snickerdoodle Kekse mit Zimt und gelber Kuchenmischung, schnell und ohne Butter zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
1 Packung gelbe Kuchenmischung (ca. 430 g)
02 -
2 Eier (Größe M)
03 -
120 ml Pflanzenöl
→ Zum Wälzen
04 -
50 g Zucker
05 -
1 EL gemahlener Zimt
# Zubereitungshinweise:
01 -
Kuchenmischung, Eier und Pflanzenöl in einer großen Schüssel gründlich vermengen, bis ein homogener, klebriger Teig entsteht. Optional: Den Teig 30–60 Minuten kühlen, damit die Cookies beim Backen weniger verlaufen und dicker bleiben.
02 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
03 -
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt sorgfältig vermischen.
04 -
Aus dem Teig etwa 24 walnussgroße Kugeln formen. Jede Kugel gleichmäßig in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Die Kugeln mit ausreichendem Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
05 -
Die Kekse 8–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich erscheint. Nicht zu lange backen, da die Cookies beim Abkühlen noch fest werden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Der Teig kann nach dem Mischen für 30–60 Minuten gekühlt werden, um dickere und weniger verlaufende Cookies zu erhalten.
02 -
Die Cookies aus dem Ofen sollten noch weich sein, da sie beim Abkühlen nachhärten.
03 -
Luftdicht verschlossen sind die Cookies 3–4 Tage haltbar und lassen sich auch gut einfrieren.