Blätterteig-Camembert Häppchen (Druckversion)
Kleine Blätterteig-Häppchen mit Camembert, verfeinert mit Preiselbeermarmelade und Rosmarin.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g)
02 -
1 Ei (zum Bestreichen)
→ Füllung und Garnitur
03 -
125 g Camembert
04 -
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
05 -
Preiselbeermarmelade zum Bestreichen
06 -
Frischer Rosmarin zum Garnieren
# Zubereitungshinweise:
01 -
Blätterteig ausrollen und mit verquirltem Ei bestreichen. Dann zusammenklappen, erneut mit Ei bestreichen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
02 -
Den Blätterteig in 16 gleich große Rechtecke schneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
03 -
Camembert in 16 dünne Scheiben schneiden und auf die Blätterteig-Rechtecke legen. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Häppchen ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
04 -
Die gebackenen Häppchen mit Preiselbeermarmelade bestreichen und mit frischen Rosmarinzweigen dekorieren. Sofort servieren oder leicht abkühlen lassen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Häppchen können vorbereitet und vor dem Backen im Kühlschrank gelagert werden.
02 -
Vor dem Backen lassen sie sich gut einfrieren und nach dem Auftauen im Ofen goldbraun backen.
03 -
Brie kann als milde Alternative zum Camembert verwendet werden.
04 -
Frischer Thymian oder Oregano sind als Kräuteralternative passend.