Herzhafte Blätterteig-Häppchen

Diese BlätterteigHäppchen mit Camembert sind ein schneller und einfacher Snack, der sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Ob als Fingerfood bei Partys, als herzhafter Appetizer für das Buffet oder einfach zwischendurch sie sind cremig, aromatisch und sehen dazu noch sehr ansprechend aus.

Ich persönlich finde es toll, wie sich die süße Preiselbeermarmelade und der würzige Rosmarin harmonisch ergänzen. Diese kleinen Häppchen sind bei Familienfeiern und auch bei Freunden äußerst beliebt.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig: am besten frisch aus dem Kühlregal, damit er besonders locker und knusprig wird
• 1 Ei: für die Glasur, damit die Häppchen schön goldbraun backen
• 125 g Camembert: achte beim Kauf auf eine gute Qualität mit cremiger Konsistenz für den vollen Geschmack
• Frisch gemahlener Pfeffer: bringt eine dezente Würze ins Spiel
• Preiselbeermarmelade: sorgt für die perfekte süß-saure Note, möglichst mit wenig Zucker für einen natürlichen Geschmack
• Frischer Rosmarin zum Garnieren: verleiht eine aromatische Frische und macht optisch etwas her

Anleitung

Blätterteig vorbereiten:

Rolle den Blätterteig aus und bestreiche die Oberfläche gleichmäßig mit dem verquirlten Ei. Klappe den Teig in der Mitte zusammen und bestreiche die obere Lage ebenfalls mit Ei. Streue frisch gemahlenen Pfeffer darüber.

Häppchen schneiden:

Schneide den doppelten Blätterteig mit einem scharfen Messer in 16 gleichmäßige Rechtecke. Lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, so bleiben sie in Form und kleben nicht an.

Camembert & Backen:

Schneide den Camembert in 16 dünne Scheiben und lege je eine Scheibe auf jedes Rechteck. Heize den Backofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze vor. Backe die Häppchen etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Garnieren & Servieren:

Bestreiche die noch warmen BlätterteigHäppchen mit einem Klecks Preiselbeermarmelade und garniere sie mit kleinen Rosmarinzweigen. Serviere sie sofort, wer mag, kann sie kurz abkühlen lassen, damit der Käse etwas fester wird.

Camembert gehört zu meinen Lieblingszutaten bei diesem Rezept, weil er so schön schmilzt und eine wunderbare Cremigkeit bringt. Ein besonderer Moment war, als ich dieses Gericht das erste Mal für eine größere Runde serviert habe die Kombination von warmem Käse und der fruchtigen Marmelade löste durchweg Begeisterung aus.

Lagerungstipps

Vor dem Backen lassen sich die Häppchen einfach auf dem Blech im Kühlschrank abgedeckt für mehrere Stunden lagern. Nach dem Backen sollten sie möglichst frisch verzehrt werden, da der Blätterteig sonst weich wird. Reste können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für ein bis zwei Tage aufbewahrt und vor dem Servieren kurz aufgebacken werden.

Zutatenersetzungen

Camembert kann durch milderen Brie ersetzt werden, wenn du eine mildere Variante bevorzugst. Statt Preiselbeermarmelade eignen sich auch Johannisbeer oder Aprikosenmarmelade für etwas Abwechslung. Wer Rosmarin nicht mag, kann das Kraut durch frischen Thymian oder Oregano ersetzen, die ebenfalls gut zum Käse passen.

Serviervorschläge

Diese Häppchen schmecken hervorragend zu einem Glas kühlem Weißwein oder einem spritzigen Sekt auf Feiern. Für ein Buffet eignen sie sich prima, da sie fingerfreundlich sind und auch kalt noch sehr lecker schmecken. Dekoriere sie zusätzlich mit kleinen Salatblättern oder Nüssen für mehr Vielfalt.

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen. Diese kleinen Häppchen sind ideal für Gäste und lassen sich leicht variieren.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich die Häppchen vorbereiten und später backen?

Ja, die Häppchen können vorbereitet und bis zum Backen im Kühlschrank gelagert werden.

→ Sind die Häppchen auch zum Einfrieren geeignet?

Vor dem Backen lassen sie sich gut einfrieren. Nach dem Auftauen im Ofen goldbraun backen.

→ Welche Marmelade passt am besten dazu?

Preiselbeermarmelade schmeckt am besten, aber auch Johannisbeer- oder Aprikosenmarmelade sind möglich.

→ Sind die Häppchen kinderfreundlich?

Ja, die milden Häppchen sind gut für Kinder geeignet. Rosmarin kann bei Bedarf weggelassen werden.

→ Kann ich statt Camembert auch anderen Käse verwenden?

Ja, milder Brie ist eine tolle Alternative, ebenso passen Thymian oder Oregano als Kräuter.