Speichern
Diese herzhaften Blätterteigschnecken sind der perfekte Snack für unterwegs, das Picknick oder als kleiner Genuss zwischendurch. Sie lassen sich schnell zubereiten, sind vielseitig und begeistern Groß und Klein gleichermaßen.
Persönlich finde ich es toll, wie vielseitig diese kleinen Schnecken sind, ob pur, mit etwas Schinken oder frischem Gemüse, sie passen immer.
Zutaten
- Blätterteig: 1 Rolle aus dem Kühlregal, ein Qualitätsprodukt ohne Zusatzstoffe sorgt für besonders knusprige Schnecken
- Passierte Tomaten: 4 Esslöffel, am besten ohne Zuckerzusatz für natürlichen Geschmack
- Geriebener Käse: 50 Gramm, zum Beispiel Gouda oder Mozzarella für perfekte Schmelze und aromatischen Genuss
- Pizzakräuter: 1 Esslöffel, die frische Würze macht die Schnecken besonders lecker
Anleitung
- Ofen und Blätterteig vorbereiten:
- Heize den Backofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze vor. Rolle den Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Blech aus, so lässt er sich später besser belegen und backen.
- Belegen:
- Verteile die passierten Tomaten dünn und gleichmäßig auf dem Blätterteig. Streue die Pizzakräuter darüber und verteile den geriebenen Käse gut auf der Oberfläche.
- Schneiden und Rollen:
- Schneide den belegten Teig der Breite nach in schmale Streifen. Rolle jeden Streifen locker auf und lege die Schnecken mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech.
- Backen:
- Backe die Schnecken im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie kurz abkühlen bevor du sie servierst.
Besonders gerne erinnere ich mich an ein Picknick, bei dem diese Schnecken sich schnell als Lieblingssnack der Kinder durchgesetzt haben, ein echter Publikumsmagnet.
Lagerungstipps
Die Schnecken halten sich gut in einer luftdichten Dose oder verschlossenen Plastikbox 1 bis 2 Tage bei Raumtemperatur. Im Kühlschrank kannst du sie bis zu 3 Tage lagern. Wer länger Vorrat möchte, friert die ungebackenen Schnecken ein und backt sie bei Bedarf frisch auf.
Zutatenaustausch
Du kannst den Käse durch pflanzlichen Käse ersetzen, um eine vegane Variante zu machen. Anstelle der passierten Tomaten eignen sich auch Crème fraîche oder Frischkäse für eine cremigere Füllung. Wer es würziger mag, gibt Chili, Knoblauchpulver oder getrockneten Oregano hinzu.
Serviervorschläge
Perfekt als Fingerfood bei Kindergeburtstagen oder Buffet. Als Snack in der Brotdose begleiten sie den Alltag in Schule und Arbeit. Bei Picknick oder Ausflügen sind sie einfach zu transportieren und sättigend. Wer es leichter mag, serviert die Schnecken mit einem frischen Salat als Genuss an warmen Sommerabenden.
Diese herzhaften Blätterteigschnecken sind für mich der Inbegriff eines unkomplizierten Snacks, der immer gut ankommt. Ob zum spontanen Picknick oder als kleiner Genuss zwischendurch, sie machen einfach Freude.
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich Blätterteigschnecken vorbereiten?
Ja, sie lassen sich gut vorbereiten und schmecken auch kalt sehr lecker.
- → Kann man sie einfrieren?
Am besten ungebacken einfrieren und bei Bedarf frisch backen. Gebacken verlieren sie etwas an Knusprigkeit.
- → Wie lange sind sie haltbar?
Luftdicht verpackt halten sie sich 1–2 Tage bei Zimmertemperatur oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
- → Welche Käsesorte eignet sich am besten?
Gouda, Emmentaler oder Mozzarella schmelzen besonders gut.
- → Kann ich die Schnecken auch in der Heißluftfritteuse machen?
Ja, bei ca. 180 °C für 10–12 Minuten, je nach Größe und Gerät.