Knusprige Bacon Sticks

Diese Baconumwickelten Mozzarella Sticks sind der perfekte knusprige Snack für jede Gelegenheit. Außen umhüllt von würzigem, knusprigem Bacon und innen mit cremigem, geschmolzenem Mozzarella gefüllt, kommen sie ganz ohne aufwendiges Panieren oder Frittieren aus. Ideal als Fingerfood für Partys, Spieleabende oder als herzhafte Vorspeise.

Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass dieses Rezept sogar Gäste überzeugt, die normalerweise weniger für Käse oder Bacon übrig haben. Es ist ein echter Stimmungsmacher auf jeder Party.

Zutaten

• 12 MozzarellaSticks (String Cheese): achten Sie auf eine gute, feste Qualität, die beim Erhitzen nicht zu schnell verläuft
• 12 Scheiben Bacon in normaler Dicke: wahlweise Bio oder von guter Metzgerei für extra Geschmack
• 2 Teelöffel italienische Kräuter: verleihen dem Bacon eine aromatische Note und passen perfekt dazu
• Marinara Sauce zum Servieren: für das gewisse Extra an Tomatengeschmack und Frische

Anleitung

Käse einfrieren:

Den Mozzarella auspacken und auf einem Teller oder Blech auslegen. Mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht einfrieren, damit der Käse beim Backen seine Form behält und nicht ausläuft.

Bacon vorbereiten:

Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie belegen. Die Baconscheiben nebeneinander legen und mit italienischen Kräutern bestreuen. Für etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis der Bacon leicht knusprig, aber noch flexibel ist.

Mozzarella einwickeln:

Den Bacon kurz abkühlen lassen, damit er sich besser anfassen lässt. Jeden gefrorenen Mozzarella Stick mit einer Baconscheibe umwickeln. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren, damit alles an Ort und Stelle bleibt.

Final backen:

Ein zweites Blech mit Alufolie vorbereiten und die Bacon Sticks darauflegen. Für weitere 5 bis 7 Minuten backen, bis der Bacon komplett knusprig ist und der Käse gerade anfängt weich zu werden.

Servieren:

Die Sticks sofort heiß servieren, idealerweise mit der Marinara Sauce zum Dippen. So bleibt die Textur perfekt knusprig und der Käse heiß und cremig.

Mein persönliches Highlight bei diesem Rezept ist der Moment, wenn man den ersten heißen Stick auseinanderzieht und der cremige Käse langsam Fäden zieht – ein echter Genussmoment, der immer wieder begeistert.

Aufbewahrungstipps

Am besten werden die Mozzarella Sticks frisch und heiß gegessen, da der Bacon beim Abkühlen an Knusprigkeit verliert und der Käse gummiartig wird. Falls Reste bleiben, sollten diese am besten luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern und innerhalb eines Tages gegessen werden. Aufwärmen ist möglich, aber der Geschmack und die Textur leiden darunter.

Alternative Zutaten

Für den Käse funktionieren am besten Mozzarella Sticks (String Cheese). Andere Käsesorten laufen oft zu schnell aus und bringen nicht die perfekte Textur. Statt Bacon kann auch Prosciutto verwendet werden, was dem Snack eine edlere und etwas feinere Note verleiht. Wer es schärfer mag, kann Pepper Jack Käse ausprobieren oder etwas Jalapeño in den Bacon einwickeln.

Serviervorschläge

Sehr lecker passt klassische Marinara Sauce zum Dippen, aber auch Ranch Dip oder eine leichte Knoblauch Mayonnaise sind tolle Alternativen. Die Sticks eignen sich hervorragend als Teil eines Fingerfood Buffets, z.B. bei Spielabenden oder Grillfeiern. Mit einem frischen Salat dazu wird aus dem Snack schnell eine kleine Mahlzeit.

Diese knusprigen Baconumwickelten Mozzarella Sticks sind für mich ein absolutes Highlight bei jeder Gelegenheit. Ein Rezept, das ich definitiv immer wieder machen werde.

FAQ zu Rezepten

→ Warum muss der Mozzarella eingefroren werden?

Das Einfrieren sorgt dafür, dass der Käse seine Form behält und beim Backen nicht komplett ausläuft.

→ Kann ich anderen Käse verwenden?

Am besten eignet sich String Cheese, da weichere Sorten zu schnell zerlaufen.

→ Woran erkenne ich, dass sie fertig sind?

Der Bacon ist knusprig und goldbraun, der Käse an den Enden beginnt leicht weich zu werden.

→ Kann ich die Sticks vorbereiten?

Ja, sie lassen sich eingewickelt kühlen und später backen für beste Frische.

→ Was tun, wenn der Bacon nicht knusprig genug ist?

Die Sticks kurz unter den Grill legen, dabei genau beobachten, um Verbrennen zu vermeiden.