Festliche Mini-Happen (Druckversion)
Kleine, festliche Häppchen mit Brie, Cranberry und knusprigem Teig – ideal für Feste und Buffets.
# Zutatenliste:
→ Basis
01 -
1 Rolle Croissant-Teig (alternativ Blätterteig)
02 -
Etwas Mehl zum Ausrollen
03 -
170 g Brie (inklusive Rinde)
04 -
60 g Orangenmarmelade
05 -
60 g Cranberrysauce (ganz oder passiert)
06 -
60 g gehackte Nüsse (Pistazien, Pekannüsse oder Walnüsse)
→ Optional zum Garnieren
07 -
Frischer Rosmarin
08 -
Kandierte Orangenschale
# Zubereitungshinweise:
01 -
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Mini-Muffinform (24 Mulden) gründlich einfetten.
02 -
Brie (inklusive Rinde) in kleine Würfel von ca. 2–2,5 cm schneiden. Bis zur Verwendung kühl stellen.
03 -
Orangenmarmelade und Cranberrysauce in einer kleinen Schüssel verrühren.
04 -
Croissant-Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, Nähte zusammendrücken und in 24 gleich große Quadrate schneiden. Teigstücke vorsichtig in die Muffinform drücken.
05 -
Je einen Brie-Würfel in jede Mulde setzen, mit etwa ½–1 TL Cranberry-Orangen-Mischung toppen und mit gehackten Nüssen bestreuen.
06 -
Im vorgeheizten Ofen 10–13 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse weich ist. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Teig sollte kalt verarbeitet werden, damit er besonders blättrig wird.
02 -
Nicht zu viel Cranberrysauce verwenden, sonst läuft sie über.
03 -
Die Brie-Rinde ist essbar und sorgt für Stabilität.
04 -
Ofen nach 10 Minuten Backzeit beobachten.
05 -
Blätterteig sorgt für eine besonders knusprige Variante.