Elegante Cranberry Häppchen

Diese Cranberry Brie Bites sind die perfekte Kombination aus knusprigem Blätter oder Croissantteig, cremigem Brie und einer fruchtigen Cranberry Orangen Mischung. Ideal für festliche Anlässe laden sie dazu ein, schnell zubereitet und stilvoll serviert zu werden.

Persönlich finde ich, dass der cremige Brie zusammen mit den säuerlichen Cranberrys diese kleine Gaumenfreude besonders macht.

Zutaten

• Croissant oder Blätterteig: Als Basis für knusprige Happen, am besten frisch und gekühlt kaufen.
• Mehl: Zum Ausrollen, um den Teig geschmeidig und gut verarbeitbar zu machen.
• Brie: In guter Qualität mit Rinde für cremigen Geschmack und Stabilität beim Backen.
• Orangenmarmelade: Bringt eine fruchtige Süße, auf hochwertiges Produkt ohne Stücke achten.
• Cranberrysauce: Sorgt für das säuerliche Gegengewicht, ob ganz oder passiert je nach Vorliebe.
• Gehackte Nüsse: Wie Pistazien, Pekannüsse oder Walnüsse für Crunch und nussiges Aroma.
• Optional: Frischer Rosmarin und kandierte Orangenschale dienen als feine Garnitur und sorgen für ein festliches Aussehen.

Anleitung

Vorbereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 190 °C Ober/Unterhitze vor und fetten Sie eine MiniMuffinform mit 24 Mulden gut ein.

Brie schneiden:

Schneiden Sie den Brie mitsamt Rinde in etwa 2–2,5 cm große Würfel und lagern Sie diese kühl bis zur Verwendung.

Topping mischen:

Verrühren Sie Orangenmarmelade und Cranberrysauce in einer kleinen Schüssel zu einer gleichmäßigen Mischung.

Teig vorbereiten:

Rollen Sie den Croissant oder Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche vorsichtig aus, drücken Sie vorhandene Nähte zusammen und schneiden Sie 24 gleich große Quadrate zurecht. Drücken Sie diese sanft in die Muffinformmulden.

Belegen:

Setzen Sie in jede Mulde jeweils einen Brie Würfel, geben Sie ½ bis 1 Teelöffel der Cranberry Orangen Mischung darauf und bestreuen Sie alles mit den gehackten Nüssen.

Backen:

Backen Sie die Bites 10–13 Minuten lang, bis der Teig goldbraun ist und der Käse weich wird. Lassen Sie sie kurz abkühlen und servieren Sie sie warm.

Bei unserem letzten Familienfest war es erstaunlich zu sehen, wie schnell diese kleinen Happen verschwanden, weil jeder die Kombination aus fruchtiger Frische und cremigem Käse liebte.

Lagerungstipps

Bereiten Sie die Käsewürfel und das Cranberry Topping bis zu 24 beziehungsweise 48 Stunden vor, um den Aufwand am Festtag zu minimieren. Bewahren Sie die fertigen Bites luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf, idealerweise maximal 2 bis 3 Tage. Zum Aufwärmen eignen sich am besten ein Backofen bei 175 °C für 5 bis 8 Minuten; Mikrowelle ist weniger empfehlenswert, da der Teig dann weich wird.

Zutatenersatz

Croissantteig kann durch Blätterteig ersetzt werden, wenn es extra knusprig und etwas eleganter sein soll. Orangenmarmelade lässt sich durch Chili oder Pfeffergelee austauschen für eine pikante Variante. Nüsse sind austauschbar oder können durch Honig ersetzt werden, falls jemand allergisch reagiert oder sie nicht mag. Kräuter wie Thymian oder Salbei bieten geschmackliche Alternativen zu Rosmarin.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Cranberry Brie Bites warm auf einer schönen Platte mit ein paar frischen Rosmarinzweigen und kandierten Orangenschalen als dekoratives Highlight. Als Begleiter passt ein leichter Weißwein oder ein spritziger Sekt hervorragend dazu. Sie eignen sich ebenso gut als Beilage zu gemischten Salaten oder als Aperitif zu anderen Fingerfoods.

Diese kleinen Cranberry Brie Bites sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern begeistern auch durch ihre harmonische Aromenvielfalt und einfache Zubereitung. Perfekt für Ihre nächste Feier!

FAQ zu Rezepten

→ Muss die Rinde vom Brie entfernt werden?

Nein. Die Rinde ist essbar und sorgt für Stabilität beim Backen.

→ Kann man Cranberry Brie Häppchen vorbereiten?

Frisch schmecken sie am besten, aber ungebackener Teig mit Füllung lässt sich einfrieren.

→ Ist Blätterteig anstelle von Croissant-Teig geeignet?

Ja, Blätterteig ergibt eine besonders knusprige und elegante Variante.

→ Wie vermeidet man einen matschigen Boden?

Wenig Sauce verwenden und den Ofen vollständig vorheizen.

→ Woran erkennt man, dass die Häppchen fertig sind?

Der Teig ist goldbraun, der Brie weich geschmolzen und die Sauce leicht blubbernd.