Cremige scharfe Pasta (Druckversion)
Würzige Pasta mit cremiger Sauce und gezupftem Geflügel, schnell und aromatisch.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g gekochte, gezupfte Hähnchenbrust (alternativ Rotisserie-Hähnchen)
02 -
200 g Frischkäse (Vollfett für beste Cremigkeit)
03 -
120 ml Buffalo-Sauce (z. B. Frank’s Red Hot oder ähnliche)
04 -
120 ml Hühnerbrühe (selbstgemacht oder aus dem Karton)
05 -
250 g ungekochte Penne-Nudeln (alternativ kleine Muscheln, Makkaroni oder andere kurze Nudeln)
→ Gewürze und Saucen
06 -
1 TL Paprikapulver
07 -
1 TL Knoblauchpulver
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
09 -
60 ml Blue-Cheese-Dressing (alternativ Ranch-Dressing)
10 -
Optional: Frühlingszwiebeln zum Garnieren
11 -
Optional: Chiliflocken für zusätzliche Schärfe
# Zubereitungshinweise:
01 -
Frischkäse, Buffalo-Sauce und Hühnerbrühe in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
02 -
Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in die Sauce einrühren.
03 -
Blue-Cheese- oder alternativ Ranch-Dressing hinzufügen und gut verrühren.
04 -
Das gezupfte Hähnchenfleisch in die Sauce geben, Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
05 -
Penne-Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und zur Sauce geben. Alles gründlich vermengen.
06 -
Gericht mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und Chiliflocken garnieren und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Sauce kann bereits am Vortag zubereitet werden. Nudeln erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um deren Textur zu bewahren.
02 -
Für eine vegetarische Variante das Hähnchen durch Gemüsebrühe ersetzen und nach Belieben Gemüse hinzufügen.
03 -
Glutenfreie Pasta kann problemlos als Ersatz verwendet werden.
04 -
Für eine intensivere Schärfe erhöht man einfach die Menge an Buffalo-Sauce oder gibt Chiliflocken direkt in die Sauce.
05 -
Reste halten sich luftdicht verschlossen bis zu 5 Tage im Kühlschrank und lassen sich gut auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.