Cremige Cajun-Wurst-Pasta (Druckversion)
Würzige Cajun-Wurst trifft cremige Sauce und Nudeln – alles in einem Topf und in 30 Minuten fertig.
# Zutatenliste:
→ Fleisch & Wurst
01 -
370 g Cajun-Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten
→ Gewürze & Aromaten
02 -
1 EL gehackter Knoblauch
03 -
1 TL Cajun-Gewürz
→ Flüssigkeiten
04 -
400 ml Hühnerbrühe
05 -
125 ml Sahne
→ Konserven
06 -
280 g gehackte Tomaten mit Chili (z. B. Rotel)
→ Nudeln & Käse
07 -
225 g ungekochte Farfalle (Schleifennudeln)
08 -
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse (ca. 180 g)
# Zubereitungshinweise:
01 -
Die Wurstscheiben in einer großen Pfanne oder einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das austretende Fett in der Pfanne belassen.
02 -
Den gehackten Knoblauch im verbliebenen Wurstfett etwa 1 Minute anschwitzen, bis er aromatisch duftet. Hühnerbrühe, gehackte Tomaten, Sahne und Cajun-Gewürz hinzufügen und gut verrühren. Die ungekochten Farfalle unterrühren, den Topf abdecken und die Mischung bei niedriger Hitze circa 14 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta weich ist.
03 -
Die angebratene Wurst und den geriebenen Cheddar unter die Pasta rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Zum Verhindern von Anbrennen zwischendurch umrühren. Sollte die Sauce zu dick sein, mit etwas zusätzlicher Brühe oder Milch verdünnen. Den Käse erst schmelzen lassen, wenn der Topf nicht mehr kocht, für eine cremige Konsistenz.
02 -
Das Gericht ist im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen.