Cremige Orzo-Pfanne (Druckversion)
Orzo trifft auf würziges Geflügel, Tomaten und Spinat in einem cremigen Pfannengericht.
# Zutatenliste:
→ Hähnchen und Gewürze
01 -
4 Hähnchenbrustfilets, mundgerecht geschnitten
02 -
Salz nach Geschmack
03 -
Pfeffer nach Geschmack
04 -
½ TL Oregano
05 -
½ TL Basilikum
06 -
¼ TL Rosmarin
07 -
¼ TL edelsüßes Paprikapulver
08 -
2 EL Öl (z. B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl)
→ Gemüse und Aromen
09 -
1 Schalotte, fein gewürfelt
10 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
11 -
150 g Kirschtomaten, halbiert
12 -
30 g getrocknete Tomaten, klein geschnitten
13 -
50 g Babyspinat, gewaschen
→ Flüssigkeiten und Nudeln
14 -
500 ml Gemüsebrühe
15 -
100 ml Sahne
16 -
250 g Orzo-Nudeln
→ Fertigstellung
17 -
30 g Parmesan, gerieben
18 -
Saft einer Bio-Zitrone
# Zubereitungshinweise:
01 -
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Rosmarin und Paprikapulver würzen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hähnchen darin goldbraun anbraten, anschließend herausnehmen.
02 -
Schalotte fein würfeln und Knoblauch hacken. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch glasig dünsten. Kirschtomaten hinzufügen und leicht anrösten.
03 -
Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, kurz aufkochen lassen. Orzo-Nudeln und das angebratene Hähnchen unterrühren. Bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind und die Soße cremig eingekocht ist.
04 -
Getrocknete Tomaten klein schneiden und zusammen mit Spinat und Parmesan in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren, bis der Spinat zusammenfällt.
05 -
Mit Salz, Pfeffer und frisch gepresstem Zitronensaft abschmecken. Sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Cremigkeit die Orzo-Pasta während des Kochens regelmäßig umrühren.
02 -
Die Sahne bindet die Soße und sorgt für eine besonders cremige Konsistenz.
03 -
Zitronensaft erst am Ende hinzufügen, um das Ausflocken der Soße zu verhindern.
04 -
Als Variation können Zucchini, Erbsen oder Brokkoli für mehr Gemüse ergänzt werden.