Knoblauchbutter-Garnelen (Druckversion)
Zarte Garnelen in samtiger Knoblauchbutter-Sauce, serviert mit warmem Reis.
# Zutatenliste:
→ Meeresfrüchte
01 -
450 g Garnelen, geschält und entdarmt
→ Fette & Öle
02 -
2 EL Butter, geteilt
→ Gewürze
03 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
½ TL Salz
05 -
¼ TL schwarzer Pfeffer
06 -
½ TL Paprikapulver
→ Milchprodukte
07 -
120 ml Sahne oder Halb-&-Halb
08 -
35 g frisch geriebener Parmesan
→ Sonstiges
09 -
1 TL Zitronensaft (optional)
10 -
300 g gekochter Reis (weiß, braun oder Blumenkohlreis)
11 -
Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
# Zubereitungshinweise:
01 -
Garnelen gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
02 -
1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Garnelen 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
Hitze reduzieren, restliche Butter hinzufügen und den gehackten Knoblauch ca. 1 Minute anschwitzen, bis er aromatisch ist, dabei nicht bräunen.
04 -
Sahne, Parmesan und Zitronensaft einrühren. Die Sauce 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
05 -
Garnelen erneut in die Pfanne geben und 1–2 Minuten in der Sauce schwenken, sodass sie vollständig überzogen sind.
06 -
Garnelen mit Sauce über warmem Reis servieren und mit frisch gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Garnelen nur bis zur rosa Farbe garen, um Zähigkeit zu vermeiden.
02 -
Für eine milchfreie Alternative Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
03 -
Tiefgekühlte Garnelen vollständig auftauen und gut abtropfen lassen.
04 -
Ein Spritzer Weißwein verstärkt den Geschmack der Sauce.
05 -
Low-Carb-Option: Statt Reis Blumenkohlreis oder Zucchininudeln verwenden.