Knoblauchbutter-Garnelen genießen

Diese cremigen KnoblauchButterGarnelen mit Reis sind das perfekte schnelle Komfortessen für die ganze Familie. In nur 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das saftige Garnelen in einer samtigen KnoblauchParmesanSahnesauce vereint und auf warmem Reis serviert wird. Ideal, wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem frisch und lecker sein soll.

Aus eigener Erfahrung ist es ein Gericht, das bei uns zu Hause immer gut ankommt und das auch beim zweiten Mal kochen genauso viel Freude macht.

Zutaten

• Garnelen: 450 g, geschält und entdarmt, artenreich und frisch für die beste Textur
• Butter: 2 EL, geteilt, für Aroma und cremige Konsistenz
• Knoblauchzehen: 4, fein gehackt, geben den intensiven Geschmack
• Salz: ½ TL, um die Aromen auszubalancieren
• Schwarzer Pfeffer: ¼ TL, sorgt für eine leichte Schärfe
• Paprikapulver: ½ TL, für eine milde Würze und Farbe
• Sahne oder Halb&Halb: 120 ml, macht die Sauce samtig
• Parmesan: 35 g frisch gerieben, bringt eine würzige Tiefe
• Zitronensaft: 1 TL, optional, gibt Frische und hebt die Aromen hervor
• Reis: 2 Tassen gekochter Reis, als Basis und sättigende Beilage (weiß, braun oder Blumenkohlreis)
• Garnitur: Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren, für Frische und Farbe

Anleitung

Garnelen würzen:

Die Garnelen gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen, damit sie schön gewürzt sind.

Garnelen anbraten:

In einer großen Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Garnelen 2 bis 3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie durchgegart und rosa sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Knoblauch anschwitzen:

Die Hitze reduzieren. Restliche Butter in die Pfanne geben und den fein gehackten Knoblauch etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet, aber nicht braun wird.

Sauce zubereiten:

Sahne, Parmesan und Zitronensaft einrühren. Alles 2 bis 3 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und cremig ist.

Garnelen zurückgeben:

Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und ein bis zwei Minuten in der Sauce schwenken, sodass sie komplett mit der cremigen Sauce überzogen sind.

Servieren:

Die Garnelen mit Sauce über den warmen Reis geben und mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren.

Ich erinnere mich an ein Mal, als ich dieses Gericht für Freunde zubereitet habe, alle waren begeistert, wie schnell es ging und wie großartig der Geschmack war. Es ist ein echtes Highlight, das auch als LastMinuteMenü bei mir öfter auf den Tisch kommt.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank kannst du dieses Gericht in einem gut verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage lagern. Zum Aufwärmen solltest du es sanft bei geringer Hitze erwärmen und eventuell einen Schuss Milch oder Sahne zugeben, damit die cremige Sauce ihre Konsistenz behält. Zum Einfrieren eignet sich die Kombination aus Garnelen und Sauce bis zu einem Monat. Vor dem Essen über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Zutatenvariationen

Für eine milchfreie Variante kannst du die Sahne durch Kokosmilch ersetzen, das gibt eine exotische Note. Statt Garnelen funktionieren auch Hähnchenbrust oder Tofu als Proteinquelle hervorragend. Wer Parmesan nicht mag, kann auch Pecorino verwenden. Für mehr Gemüse kannst du Spinat oder Paprika mit in die Sauce geben. Falls du es gerne etwas schärfer magst, probiere eine Prise Chiliflocken beim Knoblauch.

Serviervorschläge

Sehr gut passt ein frischer grüner Salat als leichte Beilage. Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen ergänzen das Gericht ideal. Knoblauchbrot rundet das Menü besonders herzhaft ab. Für eine kohlenhydratarme Mahlzeit kannst du das Gericht mit Zucchininudeln oder Blumenkohlreis servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit. Dieses schnelle Gericht ist ideal für stressfreie Familienessen.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, Sauce und Garnelen können getrennt vorbereitet und kurz vor dem Servieren zusammen erwärmt werden.

→ Wie lagere ich Reste richtig?

Im Kühlschrank bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder bis zu einem Monat einfrieren.

→ Wie verhindere ich eine zu dicke Sauce beim Aufwärmen?

Etwas Milch, Sahne oder Brühe einrühren, um die cremige Konsistenz zu erhalten.

→ Welche Alternative gibt es zu Garnelen?

Hähnchenbrust, Lachs oder Tofu können als Ersatz verwendet werden. Die Garzeit entsprechend anpassen.

→ Welcher Reis eignet sich am besten?

Weißer Reis ist klassisch, Vollkornreis bietet mehr Biss, und Blumenkohlreis ist ideal für Low-Carb-Varianten.