Cremige Knoblauchpasta (Druckversion)
Schnelle cremige Knoblauch-Parmesan-Pasta mit feiner Butter-Sahne-Brühe in nur 20 Minuten zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
225 g Engelshaar-Pasta
02 -
480 ml Hühnerbrühe
03 -
240 ml Milch
04 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
½ Tasse frisch geriebener Parmesan (ca. 50 g)
06 -
3 EL Butter (ca. 42 g), aufgeteilt
07 -
Frische Petersilie zum Garnieren
→ Optionale Gewürze
08 -
¼ TL Zwiebelpulver
09 -
¼ TL Oregano
10 -
¼ TL Thymian
11 -
¼ TL Petersilie
12 -
¼ TL schwarzer Pfeffer
# Zubereitungshinweise:
01 -
Parmesan frisch reiben und beiseitestellen, damit er Zimmertemperatur annimmt, was ein besseres Schmelzen beim Kochen ermöglicht.
02 -
2 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten sanft anschwitzen, bis er duftet, darauf achten, dass der Knoblauch nicht braun wird.
03 -
Die Hühnerbrühe mit den optionalen Gewürzen einrühren. Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
04 -
Die Engelshaar-Pasta in die kochende Flüssigkeit geben. Falls notwendig, die Nudeln halbieren oder nach und nach mit einer Zange wenden, damit sie gleichmäßig garen. 4–5 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren, damit die Pasta nicht verklebt.
05 -
Die Hitze auf niedrig reduzieren. 1 EL Butter unterheben und sorgfältig einrühren, um die Pasta zu überziehen. Den Parmesan nach und nach hinzufügen und ständig rühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Die Sauce wird anfangs flüssig sein, dickt jedoch beim Stehen nach.
06 -
Die Pasta mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Parmesan immer frisch reiben und die Hitze reduzieren, bevor der Käse eingerührt wird, um eine perfekte cremige Sauce zu erhalten.
02 -
Das Gericht lässt sich mit gebratenem Hähnchen, Garnelen oder Steak hervorragend ergänzen.
03 -
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage haltbar und bis zu 3 Monate einfrierbar.