Knoblauch-Parmesan-Reis (Druckversion)
Aromatischer Reis mit Knoblauch, Butter und Parmesan, perfekt cremig und schnell zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
200 g Langkornreis
02 -
3 EL Butter
03 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Flüssigkeiten
04 -
240 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
05 -
240 ml Vollmilch
→ Gewürze und Kräuter
06 -
¼ TL Salz
07 -
¼ TL schwarzer Pfeffer
08 -
1 EL frisch gehackte Petersilie
→ Käse
09 -
50–60 g frisch geriebener Parmesan
# Zubereitungshinweise:
01 -
Den Reis in ein feines Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen und den Reis locker zu halten.
02 -
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht braun wird.
03 -
Den vorbereiteten Reis, Gemüse- oder Hühnerbrühe, Vollmilch, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Alles gut verrühren und die Mischung zum Köcheln bringen.
04 -
Die Hitze auf sehr niedrige Stufe reduzieren, den Deckel schließen und den Reis 18–20 Minuten sanft garen lassen. Währenddessen den Deckel nicht öffnen, damit der Dampf erhalten bleibt.
05 -
Den Topf vom Herd nehmen. Parmesan und frisch gehackte Petersilie vorsichtig unterheben. Den Reis mit einer Gabel auflockern und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Falls der Reis zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen, umrühren und mit geschlossenem Deckel kurz ziehen lassen. Parmesan stets frisch reiben für besten Geschmack.
02 -
Der Reis sollte nicht zu oft gerührt werden, da dies eine klumpige Konsistenz begünstigt.