Croissant-Donut-Hybrid (Druckversion)
Cronuts vereinen knusprigen Croissant-Teig mit fluffiger Donut-Süße zu einem einzigartigen Genuss.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
2 Rollen Croissant- oder Blätterteig aus dem Kühlregal
→ Fett zum Frittieren
02 -
Pflanzenöl zum Frittieren (z. B. Rapsöl) ausreichend zum Frittieren
→ Verzierung
03 -
Zucker zum Wälzen
→ Glasur (optional)
04 -
100 g Puderzucker
05 -
30–45 ml Milch oder Zitronensaft
06 -
Lebensmittelfarbe oder Dekoration nach Wunsch
# Zubereitungshinweise:
01 -
Den Croissant- oder Blätterteig ausrollen und übereinanderlegen. Mit einem runden Ausstecher oder Glas Kreise ausstechen. In der Mitte mit einem kleineren Ausstecher Löcher ausstechen.
02 -
Die ausgestochenen Cronut-Rohlinge auf ein Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit der Teig aufgeht.
03 -
Öl in einem Topf oder Fritteuse auf 170–180 °C erhitzen. Die Cronuts vorsichtig ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun backen. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
04 -
Die noch warmen Cronuts in Zucker wälzen oder abkühlen lassen und mit Glasur, Schokolade oder Zimt bestreichen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra fluffige Cronuts Teigkreise bis zu 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
02 -
Als Alternative zum Frittieren können die Cronuts bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Minuten im Ofen gebacken werden.
03 -
Cronuts am besten frisch genießen; nach einem Tag verlieren sie an Knusprigkeit.