Erdnussbutter Käsekugeln (Druckversion)
Cremige und nussige Käsekuchenbällchen, schnell und ohne Backen für vielseitigen Genuss.
# Zutatenliste:
→ Grundmasse
01 -
200 g Frischkäse (Vollfett, Zimmertemperatur)
02 -
150 g Erdnussbutter (cremig, ungesüßt)
03 -
100 g Graham Cracker (fein zerkrümelt, alternativ Butterkekse oder Digestives)
04 -
2–3 EL Honig oder Ahornsirup
05 -
1 TL Vanilleextrakt
06 -
1 Prise Salz
→ Optionales Topping
07 -
geschmolzene Schokolade
08 -
gehackte Nüsse
09 -
Kokosraspeln
10 -
Mini-Schokochips
# Zubereitungshinweise:
01 -
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Frischkäse weich werden lassen und die Graham Cracker fein zermahlen.
02 -
Frischkäse und Erdnussbutter cremig schlagen. Honig und Vanilleextrakt unterrühren. Anschließend die Keksbrösel untermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
03 -
Mit einem Cookie Scoop oder Teelöffel kleine Portionen abnehmen und diese etwa 2–3 cm große Kugeln formen.
04 -
Die Cheesecake Balls auf das vorbereitete Backblech legen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
05 -
Die Kugeln in geschmolzene Schokolade tauchen oder in Kokosraspeln sowie gehackten Nüssen wälzen. Danach erneut kurz kühlen, bis die Glasur fest ist.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Weicher Frischkäse sorgt für eine cremige Konsistenz, direkt aus dem Kühlschrank ist er schwer zu verarbeiten.
02 -
Nicht zu lange mixen, damit sich das Öl der Erdnussbutter nicht absetzt.
03 -
Für gleichmäßige Kugeln empfiehlt sich die Verwendung eines Cookie Scoops oder Eisportionierers.