Schnelle Erdnuss-Ramen (Druckversion)
Würzige, cremige Erdnuss-Ramen in nur 10 Minuten, perfekt für schnelle Genießer.
# Zutatenliste:
→ Nudeln
01 -
85 g Instant-Ramen, Würzpäckchen entsorgt
→ Soße
02 -
30 g cremige, ungesüßte Erdnussbutter
03 -
8 ml dunkle Sojasoße
04 -
1,5 g Knoblauchpulver (oder frischer Knoblauch)
05 -
15 ml Sriracha (nach Geschmack anpassen)
06 -
20 ml Honig oder Ahornsirup
07 -
5 ml frischer Zitronensaft
08 -
Salz nach Geschmack
09 -
2,5 ml geröstetes Sesamöl
→ Garnitur
10 -
1 Frühlingszwiebel, gehackt
11 -
15 g geröstete Erdnüsse, grob zerstoßen
12 -
Frische rote Chili, fein gehackt (optional)
# Zubereitungshinweise:
01 -
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Instant-Ramen ohne Würzpäckchen kochen, bis sie al dente sind. 60 ml Nudelwasser entnehmen, dann Nudeln abgießen.
02 -
In einer Schüssel Erdnussbutter, Sriracha, Sojasoße, Knoblauchpulver, Honig, Zitronensaft, Salz und Sesamöl vermengen. Nach und nach das warme Nudelwasser unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
03 -
Die Soße probieren und je nach Geschmack anpassen: mehr Schärfe mit Sriracha, mehr Süße mit Honig/Ahornsirup und mehr Säure mit Zitronensaft.
04 -
Die heißen Ramen in die Soße geben. Frühlingszwiebel und Erdnüsse unterheben. Alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
05 -
Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, Erdnüssen und optional frischer Chili garnieren und sofort genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Warmes Nudelwasser macht die Soße besonders cremig. Natürliche, ungesüßte Erdnussbutter verwenden. Die Soße lieber etwas dünner anrühren, da sie beim Stehen eindickt.
02 -
Reste luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.