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Dieses Rezept zeigt dir, wie du einfache und schnelle Peanut-Butter-Ramen zubereitest. Die cremige Erdnusssoße verbindet sich perfekt mit den Nudeln und sorgt für ein herzhaftes, leicht scharfes Geschmackserlebnis, das in weniger als 10 Minuten fertig ist.
Ich selbst schätze dieses Rezept, weil es unkompliziert ist und sich immer wieder flexibel mit frischem Gemüse oder Protein erweitern lässt.
Zutaten
- Instant-Ramen: 1 Packung ohne Würzpäckchen, die Basis für schnelle Nudeln, achte auf hochwertige und frische Packungen
- Erdnussbutter: 2 EL cremige, ungesüßte Erdnussbutter für authentischen intensiven Geschmack und cremige Textur
- Sojasoße: ½ EL dunkle Sojasoße für Tiefe und Umami
- Knoblauch: ½ TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch für einen würzigen Kick
- Sriracha: 1 EL, bringt angenehme Schärfe, je nach Vorliebe anpassen oder weglassen
- Süße: 1 EL Honig oder Ahornsirup zum Balancieren der Schärfe, für vegane Variante Ahornsirup verwenden
- Zitrone: 1 TL Zitronensaft für frische Säure
- Salz: nach Geschmack
- Sesamöl: ½ TL geröstetes Sesamöl für nussiges Aroma
- Frühlingszwiebel: 1, gehackt für Frische
- Geröstete Erdnüsse: 1 EL, grob zerstoßen für Crunch
- Optional: frische rote Chili zum Garnieren für extra Schärfe und Farbe
Anleitung
- Ramen kochen:
- Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen und koche die Instant-Ramen ohne das Würzpäckchen, bis sie al dente sind. Hebe eine Viertel Tasse Nudelwasser auf, bevor du die Nudeln abgießt.
- Erdnusssoße anrühren:
- Vermische Erdnussbutter, Sriracha, Sojasoße, Knoblauchpulver, Honig oder Ahornsirup, Zitronensaft, Salz und Sesamöl in einer Schüssel. Rühre nach und nach das warme Nudelwasser ein, bis die Soße schön cremig wird.
- Abschmecken:
- Probiere die Soße und passe sie nach deinem Geschmack an. Mehr Schärfe mit Sriracha, mehr Süße mit Honig oder Ahornsirup und mehr Säure mit Zitronensaft hinzufügen.
- Nudeln untermischen:
- Gib die heißen Ramen in die Erdnusssoße. Hebe die gehackte Frühlingszwiebel und die grob zerstoßenen Erdnüsse unter. Vermenge alles gründlich, bis die Nudeln vollständig von der Soße umhüllt sind.
- Servieren:
- Garniere dein Gericht mit zusätzlicher Frühlingszwiebel, Erdnüssen und wenn gewünscht frischer roter Chili. Sofort genießen.
Das Zubereiten dieser Ramen verbinde ich immer mit gemütlichen Abenden, an denen ich eine schnelle, aber leckere Mahlzeit brauche.
Aufbewahrungstipps
Am besten schmecken die Ramen frisch zubereitet. Reste kannst du luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen, damit die Soße wieder cremig wird und nicht zu dick bleibt.
Zutatenaustausch
Wenn du keine Instant-Ramen hast, funktionieren Reisnudeln, Udon, Soba oder sogar Spaghetti wunderbar. Erdnussbutter kann durch Mandel- oder Cashewbutter ersetzt werden. Statt Sriracha andere scharfe Soßen oder Chiliflocken verwenden.
Serviervorschläge
Diese Peanut-Butter-Ramen lassen sich super mit frischem Gemüse wie Karottenstiften, Pak Choi oder Gurkenscheiben erweitern. Mehr Protein durch Tofu, Tempeh, ein weichgekochtes Ei oder gegrilltes Hähnchen. Frische Kräuter wie Koriander oder Minze geben zusätzlichen Frischekick.
Mit diesem Rezept hast du eine schnelle, günstige und leckere Möglichkeit, mit wenig Aufwand ein vollwertiges Essen zu zaubern. Guten Appetit!
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich auch andere Nudeln verwenden?
Ja, Reisnudeln, Udon, Soba oder Spaghetti funktionieren ebenfalls gut.
- → Ist das Gericht vegan?
Ja, wenn statt Honig Ahornsirup verwendet wird, ist es vegan.
- → Wie kann ich die Schärfe anpassen?
Die Schärfe lässt sich durch Menge der Sriracha gut regulieren oder ganz weglassen.
- → Wie bewahre ich die Soße am besten auf?
Die Soße hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank 3 bis 4 Tage.
- → Welche Erdnussbutter ist empfehlenswert?
Am besten eignet sich ungesüßte, natürliche Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe.
- → Kann ich noch Protein hinzufügen?
Ja, Tofu, Tempeh, Ei oder auch Geflügel passen gut dazu.