Essbare Teigbällchen vegan (Druckversion)
Vegane, glutenfreie Teigbällchen ohne Backen, schnell zubereitet und als süßer Snack beliebt.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
115 g vegane Butter, zimmerwarm
02 -
100 g brauner Zucker, fest angedrückt
03 -
50 g weißer Zucker
04 -
2 TL Vanilleextrakt
05 -
120 g glutenfreies Mehl oder Weizenmehl
06 -
90 g vegane Mini-Schokodrops
# Zubereitungshinweise:
01 -
Das Mehl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei hoher Leistung zweimal jeweils 60 Sekunden erhitzen und zwischendurch umrühren. Anschließend vollständig abkühlen lassen. Alternativ das Mehl auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten bei 175 °C backen, dabei nicht bräunen lassen.
02 -
Vegane Butter, braunen Zucker, weißen Zucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und 2–3 Minuten cremig schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
03 -
Das abgekühlte Mehl auf niedriger Stufe nur kurz einrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht übermixen, um die Konsistenz zu bewahren.
04 -
Vegane Mini-Schokodrops mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
05 -
Mit einem kleinen Eisportionierer oder Löffel Teigportionen abstechen, zu runden Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren.
06 -
Die Bällchen 30–60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, alternativ können sie direkt gegessen werden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Erhitzen des Mehls macht den Teig roh essbar und eliminiert mögliche Keime.
02 -
Die Bällchen sind gekühlt 4–7 Tage haltbar und können eingefroren bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.