Apfelringe Zimt Zucker (Druckversion)
Knusprige Apfelringe, umhüllt mit Zimt und Zucker, ideal für den winterlichen Genuss.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
250 g Mehl
02 -
250 ml Milch
03 -
3 Eier
04 -
1 Prise Salz
05 -
1 TL Zimt (optional)
06 -
1 kleiner Schuss Rum (optional)
→ Apfelringe
07 -
4–6 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar), geschält und in daumendicke Scheiben geschnitten
→ Zum Wälzen
08 -
Zucker nach Geschmack
09 -
Zimt nach Geschmack
→ Zum Ausbacken
10 -
Neutrales Pflanzenöl oder Fett (z. B. Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Kokosfett)
# Zubereitungshinweise:
01 -
Mehl in eine Schüssel sieben. Eier und Milch abwechselnd einrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Salz, Zimt und optional Rum unterrühren. Kurz ruhen lassen.
02 -
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in etwa daumendicke Scheiben schneiden.
03 -
Öl oder Fett in einem tiefen Topf erhitzen, bis kleine Bläschen an einem Holzlöffel aufsteigen, was die richtige Temperatur anzeigt.
04 -
Apfelscheiben durch den Teig ziehen, kurz abtropfen lassen und portionsweise im heißen Fett goldgelb von beiden Seiten ausbacken.
05 -
Apfelringe mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort in einer Mischung aus Zimt und Zucker wenden. Warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders saftige Apfelringe säuerliche Apfelsorten wie Boskop oder Elstar verwenden.
02 -
Das Fett sollte nicht zu heiß sein, damit der Teig nicht zu dunkel wird.
03 -
Nicht zu viele Apfelringe gleichzeitig ausbacken, damit sie knusprig bleiben.
04 -
Teig sollte leicht dickflüssig sein, damit er nicht zu dünn auf den Apfelscheiben haftet.