Blaubeer Donuts gebacken (Druckversion)
Vegane Blaubeer Donuts mit lockerer Konsistenz, optional glutenfrei und in nur 30 Minuten zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Donuts
01 -
60 g geschmolzene vegane oder normale Butter
02 -
300 ml Pflanzenmilch (z. B. Mandel- oder Hafermilch) oder Kuhmilch
03 -
200 g Zucker
04 -
7,5 g Backpulver (1 ½ TL)
05 -
5 g Natron (1 TL)
06 -
5 ml Vanilleextrakt (1 TL)
07 -
250 g Allzweckmehl (normal oder glutenfrei, z. B. King Arthur Measure for Measure)
08 -
150 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
→ Optionale Glasur
09 -
60 g Puderzucker
10 -
15 ml Milch oder pflanzliche Milch
11 -
5 ml Vanilleextrakt (1 TL)
# Zubereitungshinweise:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Geschmolzene Butter, Milch, Zucker, Backpulver, Natron und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel vermengen. Mehl zugeben und behutsam unterheben, bis gerade kombiniert.
03 -
Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
04 -
14–16 Donutformen gut einfetten, Teig einfüllen ohne die Formen zu überfüllen.
05 -
Donuts ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind. Mit Zahnstocherprobe prüfen: leichte feuchte Krümel sind akzeptabel, kein roher Teig.
06 -
Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer glatten Glasur verrühren. Donuts nach dem Abkühlen entweder eintauchen oder Glasur darüber gießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Donuts nicht zu stark rühren, damit sie luftig und zart bleiben.
02 -
Gefrorene Blaubeeren können direkt verwendet werden, eine leichte Verfärbung des Teigs ist normal.
03 -
Alternativ können Mini-Muffins gebacken werden, wenn keine Donutform vorhanden ist.