Gesunde Haferflocken-Riegel (Druckversion)
Saftige Haferflocken-Riegel mit Banane, vegan und glutenfrei möglich, ideal für den schnellen Genuss.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
160 g zarte Haferflocken
02 -
200 g zerdrückte Banane
03 -
90 ml Wasser
04 -
½ TL Salz
05 -
45 ml Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig (alternativ Stevia entsprechend der Süße von 45 g Zucker)
06 -
45 ml Öl, Nussmus (z. B. Erdnuss- oder Mandelmus) oder zusätzliches Wasser für eine fettfreie Variante
07 -
1 TL Vanilleextrakt
→ Optionale Zutaten
08 -
Schokodrops, gehackte Nüsse oder Rosinen nach Belieben
# Zubereitungshinweise:
01 -
Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
02 -
Alle Zutaten in einer großen Schüssel gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
03 -
Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Optional Schokodrops oder gehackte Nüsse aufstreuen.
04 -
Die Form auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Danach den Ofen ausschalten, nicht öffnen und die Form weitere 5 Minuten im geschlossenen Ofen ruhen lassen, damit die Riegel fest werden.
05 -
Die Form aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und die Riegel in Stücke schneiden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine glutenfreie Variante zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwenden. Stevia oder Erythrit können als zuckerfreie Alternative genutzt werden. Apfelmus, Kürbis- oder Süßkartoffelpüree ersetzen die Banane als Feuchtigkeitsspender.
02 -
Die Riegel sind weich und saftig, ähnlich einem dicken Frühstücks-Cookie. Für knusprigere Ränder können sie nach dem Backen noch 3–4 Minuten im ausgeschalteten Ofen verbleiben.
03 -
Die Riegel luftdicht im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar und bis zu 3 Monate eingefroren lagerfähig.