Wurst und Ofengemuese (Druckversion)
Saftige Wurst trifft auf geröstetes Gemüse vom Blech. Geschmackvoll und unkompliziert zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
3 mittlere Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
02 -
180 g Brokkoliröschen
03 -
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
04 -
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
05 -
1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
→ Wurst
06 -
300–350 g Wurst (Huhn, Pute oder Rind), in Scheiben geschnitten
→ Gewürze & Öl
07 -
45 ml Olivenöl
08 -
1 TL Paprikapulver
09 -
1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
10 -
½ TL Knoblauchpulver
11 -
½ TL schwarzer Pfeffer
12 -
¾ TL Salz, nach Geschmack
13 -
Optionale Zugabe: Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver für zusätzliche Schärfe
# Zubereitungshinweise:
01 -
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Süßkartoffeln, Brokkoli, Paprika und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben.
03 -
Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln. Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
04 -
Die Wurstscheiben vorsichtig unter das gewürzte Gemüse mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
05 -
Die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. 35–40 Minuten im Ofen rösten. Nach der Hälfte der Zeit das Blech einmal wenden, bis das Gemüse weich und leicht karamellisiert und die Wurst goldbraun ist.
06 -
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Gericht 2–3 Minuten ruhen lassen, anschließend servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Gemüse in ähnlich große Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart. Für knusprigere Ergebnisse das Blech nicht überfüllen; bei Bedarf zwei Bleche verwenden. Brokkoli kann für mehr Biss erst in den letzten 20 Minuten hinzugefügt werden.
02 -
Das Gericht eignet sich gut zum Vorbereiten und Aufbewahren bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.